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无公害蔬菜生产与施肥技术 　　 [关键词]无公害蔬菜 施肥 技术 　　 　　一、无公害蔬菜的施肥原则 　　在无公害蔬菜生产中,应根据肥料养分状况和各种蔬菜品种的需肥特性, 科学 合理的施肥。在施肥种类上应以有机肥为主,其它肥料为辅。在施肥方法上以基肥为主,追肥为辅。在肥料成分上以多元素复合肥为主,以单元素肥料为辅。 　　1.化肥。在无公害蔬菜生产中,原则上限制施用化肥,如生产过程中确实需要,可有限量的施用部分化肥,但应该注意:一是尽量少用硝态氮肥。二是控制化肥用量,一般每666.7m2应控制施用标准氮素化25kg左右。三是化肥必须与有机肥配合施用,有机氮与无机氮的比例为1:2为宜。四是最后一次追肥必须在收获前一个月进行。 　　2.有机肥。在无公害蔬菜生产中,应大力提倡施用有机肥,一般常用的有机肥主要有两种:一是液体人粪尿。二是固体有机肥。但应指出,所有固体有机肥在施用前都应加入发酵剂经过高温堆制发酵后方可使用。从事无公害蔬菜生产应大力提倡施用高温堆肥。 　　3.生物菌肥。生物菌肥一般由多功能复合菌体和工农业生产中含氮、碳的有机废弃物经发酵配制而成的,主要依靠微生物的新陈代谢活动发挥其肥效,具有有机肥的长效性和化肥的速效特性。此外,生物菌肥对减少蔬菜中硝酸盐含量改善蔬菜品质有明显的效果,同时能够改善土壤的理化性状,增加团粒结构。在无公害蔬菜生产中应积极推广使用。 　　二、无公害蔬菜生产施用肥料的种类 　　1.化学肥料。尿素、磷酸二铵、硫酸钾肥、钙镁磷肥、矿物钾肥、过磷酸钙等。2.农家肥料。堆肥、沤肥、厩肥、气肥、饼肥、作物秸秆、绿肥等。3.生物肥料。腐殖酸类、固氮菌肥,磷细菌肥、硅酸盐细菌肥、复合微生物肥等。4.微量元素肥料,以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及其它有益元素为主配制的肥料。5.其它肥料骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料等。 　　三、科学合理施肥 　　1.配方施肥。配方施肥是无公害蔬菜生产的基本施肥技术,就是综合运用 现代 农业科技成果,根据作物需肥 规律 ,土壤供肥性能和肥料效应,在施用有机肥料的基础上,提出氮、磷、钾肥和微量元素肥料的适宜比例和同量以及相应的施肥技术。 　　2.增加基肥用量,减少追肥。试验表明,在相同基肥条件下,增大追肥用量可显著导致蔬菜中硝酸盐的积累,追肥使蔬菜中硝酸盐含量提高20%以上。因此在无公害蔬菜生产中必须施足底肥,控制追肥。 　　3.实行化肥深施、早施。深施覆土可以减少氮素挥发,延长供肥时间,提高氮素利用率。早施有利于作物早发快长,延长月巴效,减少硝酸盐积累。 　　4.灵活施肥,因蔬菜品种和环境条件而异。不同种类的蔬菜对硝酸盐积累的敏感程度差异很大;另外,同一种类蔬菜在不同的气候条件下,硝酸盐含量也不一样,一般在高温强光条件下作物代谢功能旺盛,体内硝酸还原酶活力增强,进而促进了氮素代谢转化,使硝酸盐积累减少,反之,低温弱光则导致植物体内硝酸盐积累。 1