2015高考生物（苏教版）一轮复习课件：1-1-3生命活动的主要承担者蛋白质.pptVIP

延伸拓展 以上规律既适用于“链状肽”的相关计算，也适用于“环状肽”的相关计算，不过，若为环状肽，则可视为公式中的肽链数等于零，再进行相关计算。 ①环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，如图所示。 由图示可知： 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数；环状多肽的相对分子质量＝m(a－18)(m表示氨基酸数目；a表示氨基酸平均相对分子质量)。 ②在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如图二硫键(—S—S—)的形成过程，每形成一个二硫键，脱去2个H，故计算蛋白质的相对分子质量时除减去H2O的外，还应考虑脱去H的相对分子质量。下图是形成3个二硫键的情况。 [对点强化] 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有－COOH、－NH2、氧原子的个数分别为 (　　)。 A．m、m、n－m B．m、n、n－2m C．m、m、n＋m D．m、m、n＋2m 解析　因每条肽链至少含有1个游离的－COOH和1个游离的－NH2，故该蛋白质至少含有m个－COOH，m个－NH2。因该蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，故其至少含有(n－m)个肽键。因1个肽键中含有一个氧原子，且该蛋白质中至少含有m个游离的－COOH，故该蛋白质至少含有 (n－m)×1＋2×m＝n－m＋2m＝n＋m个氧原子。 答案　C 易