2017届一轮复习人教版酶和atp课件（105张）.ppt

【方法规律】 实验变量及其控制 实验中的变量，指的是可被操纵的特定因素或条件。对照实验中的变量有4种，分别为自变量、因变量、无关变量和额外变量。 1．自变量和因变量 自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件；因变量，指实验中由于自变量而引起的变化和结果。通常，自变量是原因，因变量是结果，二者具有因果关系。实验的目的在于获得和解释这种前因后果。例如，在“温度对酶活性的影响”的实验中，所给定的低温(冰块)、适温(37℃)、高温(沸水浴)就是自变量，而由于低温、适温、高温条件变化，唾液淀粉酶水解淀粉的反应结果也随之变化，这就是因变量，该实验即在于获得和解释温度变化(自变量)与酶的活性(因变量)的因果关系。 2．无关变量与额外变量 无关变量，指实验中除自变量以外，可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。额外变量，也称干扰变量，指实验中由于无关变量所引起的变化和结果。显然，额外变量会对因变量有干扰作用。例如上述实验中除自变量(低温、适温、高温)以外，试管洁净程度、唾液新鲜程度、可溶性淀粉浓度和纯度、试剂溶液的剂量、浓度和纯度、实验操作程序、温度处理的时间长短等等，都属于无关变量，要求对低温、适温、高温3组实验是等同、均衡、稳定的；如果无关变量中的任何一个或几个因素或条件，对3个实验组的给定不等同、不均衡、不稳定，则会在实验结果中产生额外变量，出现干扰，造成误差。实验的关键之一在于控制无关变量或减少额外变量，以减少误差。 3．单一变量原则 在实验设计中仅仅改变实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响。除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。 考向预测二　影响酶活性的因素 2．为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见下表。请回答问题。 　　　　　试管编号 实验步骤 1 2 3 4 1%的NaCl溶液/mL 1 1%的CuSO4溶液/mL 1 1%的Na2SO4溶液/mL 1 蒸馏水/mL 1 pH为6.8的缓冲液/mL 1 1 1 1 1%的淀粉溶液/mL 1 1 1 1 唾液淀粉酶溶液/mL 1 1 1 1 各试管放入37 ℃恒温水浴保温适宜时间 取出试管，加入1%的碘溶液0.1 mL 观察结果 1 2 3、4 无色 深蓝色 浅蓝色 (1)实验中加入缓冲液的作用是______________。 (2)分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是________________，其中对酶活性有抑制作用的离子是_______________，对酶活性有促进作用的离子是________________________。 (3)该实验中设置4号试管的目的是________；设置3号试管的目的是______________________。 (4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是______________、____________、________、________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是______________________________。 解析　本题考查外界因素对酶活性的影响。加入缓冲液是防止加入的物质及反应前后对反应液pH的影响，从而维持pH的稳定。从表格来看，Na2SO4对酶的影响不大，而加入NaCl、CuSO4与对照组相比，对酶都有影响。对照组是加入蒸馏水的第四组，影响程度通过加入碘液后的颜色变化来体现，颜色变浅的为抑制酶的活性，颜色变深的为促进酶的活性。加入斐林试剂后，再加热时酶的活性越高，生成还原糖越多，生成砖红色沉淀颜色越深。 答案　(1)维持反应液中pH的稳定(其他合理答案也可)　(2)Cl－和Cu2＋　Cu2＋　Cl－　(3)对照　确定Na＋和SO对唾液淀粉酶催化活性是否有影响 (4)深砖红色　无砖红色　浅砖红色　浅砖红色　斐林试剂中含有Cu2＋，其可抑制唾液淀粉酶的活性 图导思维 · 点点必清 网控全局 术语必备 填充： ① ② ③ ④ ⑤　 ⑥ ⑦ 　 ⑧ ⑨ 1.细胞代谢是细胞内每时每刻都进行着的各种化学反应，是细胞生命活动的基础。 2.同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 3.低温抑制酶活性，但不破坏酶的分子结构。 4.高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构破坏而永久失去活性。 5.细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制，是生物界的共性。 蛋白质 RNA 高效性 专一性 作用条件较温和 降低活化能 物质运输、生物发电、肌肉收缩、物质合 成、大脑思考 A-P~P~P 真题集训 · 限时检测 ［高考体验］ 1．(2013·四川理综)