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一、唐三彩 唐三彩是一种盛行于唐代的陶器，以黄、褐、绿为基本釉色，后来人们习惯地把这类陶器称为“唐三彩”。唐三彩的诞生已有1300多年的历史了，它吸取了中国国画、雕塑等工艺美术的特点，采用堆贴、刻画等形式的装饰图案，线条粗犷有力。 唐代是中国封建社会的鼎盛时期，经济上繁荣兴盛，文化艺术上群芳争艳，三彩釉陶始于南北朝而盛于唐朝，它以造型生动逼真、色泽艳丽和富有生活气息而著称，因为常用三种基本色，又在唐代形成特点， 所以被后人称为“唐三彩”。古人多用 于殉葬。新中国成立以来随着人们对 唐三彩的关注增多，以及唐三彩复原 工艺的发展，人们热衷于文房陈设， 是馈赠亲友的良品。 三、孟津梨 据《广志》记载：洛阳北邙山，有张公夏梨，甚甘，海内唯有一树。至今已有1600多年的历史。自古为贡品。清代时，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。解放前，为数不多、品种退化。解放后，经过培植、杂交等科学家实验。目前，有品种30多个，每年都有大量出口，远销海外，深受广大人民的欢迎。 四、牡丹籽油 近年来，经中国林业科学研究院、东南大学等权威机构检测发现，从牡丹的种子中提取的牡丹籽油含有众多独有成分，包括牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、α-亚麻酸等，其多不饱和脂肪酸含量在70%以上，总不饱和脂肪酸含量92.42%，α-亚麻酸含量高达42%，是橄榄油的140倍！此外，牡丹花籽油中还含有三十多种对人体有益的营养物质，有独特的而医疗保健功效。大量临床实验证明，牡丹籽油中的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖等特有成分及α-亚麻酸等高级营养保健成份，对各种心脑血管系统疾病、糖尿病、癌症、多发性硬化症、类风湿性关节炎、便秘、腹泻和胃肠综合症等病都具有广泛的预防和改善作用。因而被有关专家称之为“世界上最好的食用油”、“最理想的健康油” ！ 五、杜康酒 杜康酒是中国历史名酒，因酿酒鼻祖夏人杜康始造而得名，距今已有4000多年的历史，有“进贡仙酒”之称。魏武帝曹操在《短歌行》中有“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”名句。 六、牡丹花瓣水 公元649年，唐太宗驾崩，武媚娘授命入感业寺削发为尼。已出家的她并未安心木鱼青灯，为重回宫中，她利用美貌唤回高宗再叙旧情。经过多方查证，认为国色天香的洛阳牡丹有重驻娇颜的功效，就把牡丹花瓣收集起来经过熏蒸形成香露涂抹于肌肤，经过一段时间的使用后，已近三十岁的武媚娘更加娇艳秀丽、花香袭人。之后媚娘以一首“看朱成碧思纷纷，憔悴支离为忆君。不信比来长下泪，开箱验取石榴裙。”的情诗派人转入高宗手中，高宗看后十分感动，决定前往感业寺密会媚娘。 永徽二年五月，高宗李治到感业寺进香，武媚紧紧把握住机会，利用无与伦比的美貌，使高宗不顾寺规和礼教的束缚，将她带回宫中。而后的媚娘集宫中三千粉黛于一身得以专宠，并被封后，为日后成为中国第一位女皇帝奠定了基础。自此，武后；独有的牡丹美容驻颜术在宫中及民间被广泛传播及应用。 七、洛阳燕菜 　洛阳燕菜是洛阳独具风格的风味菜。相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。1973年10月，周恩来总理陪加拿大总理特鲁多来洛阳参观。著名厨师王长生、李大雄精心制作燕菜，招待二位总理。总理一连要了两道，食后同声称赞。因菜中雕有牡丹花，故周总理风趣地称为“牡丹燕菜”。从此，洛阳的“牡丹燕菜”誉满中外。 八、洛阳剪纸 剪纸是洛阳民间传统装饰艺术的一种。早在汉、唐时期，民间妇女即有用金银箔和彩帛剪成花鸟贴鬓角为饰的风尚。后来逐步发展， 在节日中用有色纸剪成各种花草动物或人物的故事贴在窗户上（叫窗花）、门楣上（叫门签） 作为装饰，也有作为礼品装饰或刺绣花样之用的。洛阳剪纸分为简刻和繁刻两类，前者粗犷豪迈、 造型简朴，后者结构繁茂、精巧秀美。 九、梅花玉 梅花玉，又名汝玉，产于“仰韶文化遗址”河南汝阳县上店镇境内，因其玉上呈五颜六色的梅花图案而得名。 　　 史载汉光武帝刘秀曾册封此玉为“国宝”。梅花玉质地细腻晶莹剔透，底色如墨，梅花隐嵌，栩栩如生。用梅花玉制做的健身球、玉镯、茶具、酒具、文具及其它工艺品光泽照人，庄重典雅，被称为“东方翡翠”。国家体委、作协、文联等单位都曾用梅花玉制品作为奖品，奖励体育健儿和文学工作者。目前，汝阳县有十几家梅花玉工艺品生产厂商,其梅花玉制品已有100多种，在国际国内市场均受到广泛青睐。 十、洛阳水