国际防腐剂市场与植物提取物防腐剂研究进展.pdfVIP

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2017-05-25 发布于北京
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中国食品添加剂专论综述　 Ch ina Food A dditive s 国际防腐剂市场及植物提取物防腐剂研究进展尤　新 (中国食品添加剂和配料协会 , 北京　100082) 　　摘　要 : 本文介绍了欧盟、美国、日本等国食品防腐剂的消费量情况。指出植物提取物作防腐剂是国内外开拓食品防腐新领域的研发热点 , 并介绍了几种我国正在研发具有防腐效果的天然植物提取物。关键词 : 防腐剂 ; 植物提取物 ; 研究中图分类号 : TS202 3　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 1006 - 2513 (2008) 0 1 - 0045 - 06 P re se rva tive s m a rke t in the wo rld and a dvanced re se a rch on p lan t extrac ts YO U X in (Ch ina Food A dditive s Ingredien ts A ssociation , B eij ing　100082) A b stract: The p ap er introduced the p re servativesm arket in the world. A s the p lant extracts have becom e the hotspot in the field of food p re servation, som e of the p lan t extracts wh ich have p len ty of re sourses in Ch ina were introduced in the p ap er. Key words: p re servative s; p lant extract; research 1　国外食品防腐剂消费量全球食品防腐剂销售额为 6亿美元。国际信息机构 R TS于 2006 年 6 月发布了世 11　美国界食品添加剂市场的发展趋势报告 , 指出 2005年表 1 1998 2001 2001 2006 万吨百万美元万吨百万美元年增率 ( % ) 山梨酸及钾盐 15 975 163 72 2 3 丙酸钙 2 1