难吃的食物更养人.PDFVIP

7版 健康百科 2017年5月9日 星期二 健康周刊· 责编：许世颖 组版：王文浩 “难吃”的食物更养人 每个人的口味不同，因此在吃的方面选 择就不同，但是大多数人都会对一些“难吃” 的食物避而远之，那些苦涩、粗糙的食物很多 人都不喜欢吃，而其实这些食物里面却蕴藏 着不被人们所知道的养生功效，这些食物中 的营养成分并不比其他食物少，相反它们的 养生功效确是其他食物所无法媲美的，下面 微·健康 就让我们来看看生活中常见的、最养生的八 大“难吃”食物吧。 吃点海鲜能健脑 粗糙的食物 荷兰瓦格宁根大学和美国洛许大 粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物 学医学中心研究发现，一周吃一顿以 中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜 上海鲜或富含欧米伽3 脂肪酸的食物， 杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮 可预防老年人记忆减退问题，每周吃 助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排 海鲜不到一次的人，记忆减退和思维 出，帮助身体排毒，减轻体重。 问题更突出。这里说的海鲜包括新鲜 如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖， 海鱼、虾和蟹等。 可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效 力的最佳时刻。 的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。 群，其癌症发病率均明显偏低。在吃完这些 胶囊要用冷水服 不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养 “冲”的食物后，口里会有气味，可吃茶叶、嚼 人们服胶囊时，容易陷入3 个误 酸味食物 价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的 一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较 区：1.热水冲服。这会加速胶囊溶化， 沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬 富士苹果好。 高的食物，减轻大蒜的味道。 胶囊皮易粘在喉咙或食道。最好用冷 酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性 涩味食物中的单宁（多酚中高度聚合的 “怪香”食物 水冲服。2.坐着或躺着服。有些胶囊 物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。 化合物）在美容产品中的应用很广泛，主要功 腐蚀性较强，若不慎粘到食道里，会灼 同一品种的水果，味道酸的一般维生素 效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以 有些食物虽然以“香”字命名，但味道却 伤食道粘膜。最好站着服。3.剥开 C 含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。 说，涩味食物对女人来说是不可多得的美容 很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很 服。缓释胶囊和肠溶性胶囊中的药物 从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本 食物。