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上海交通大学《微生物的世界》海报.PDF
上海交通大学 《微生物的世界》海报
每至夏天秋天，各种微生物生长繁殖旺盛，食品中的细菌数量
较多，加速了其腐败变质；加之人们贪凉，常食用未经充分加
热的食物，所以夏秋季是细菌性食物中毒的高发季节。
1.生牡蛎
2.鸡肉
3.牛肉馅
4.鸡蛋
5.哈密瓜
6.桃子
7.大葱
8.冰箱中
冷藏的
熟食
1.外出聚餐时，应选择食品卫生条件好
餐饮单位，不要到无证照摊贩处就餐。
2.不要生食肉类、海(水)产品等食品，选
购鱼类、肉类等食品时，尤其要注意新鲜
度。烹调时，鱼类、肉类应充分加热，采
用油炸和加醋(或红果)烧煮等方法可以降
低鱼类当中的不良产物-组胺。
制作人：陈豪哲 3.制作食品时，要做到生熟食品分开加
学号：5120519108 工，生熟用具分开使用。
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