簕欓花椒果实精油的化学成分研究.pdfVIP

中 国 调 味 品 第 41卷 第 9期 ChinaCondiment 分析检测 2016年 9月 筋模花椒果实精油的化学成分研究 余汉谋 ，姜兴涛 ，陈涛2，肖海鸿 ，杨文彬 (1．深圳波顿香料有限公司研发中心，广东 深圳 518000； 2．深圳市中国科学院仙湖植物园，广东 深圳 518004) 摘要：目的：比较分析新鲜筋檬花椒果实及风干筠檬花椒果实精油的化学成分。方法 ：采用水蒸气蒸馏 法提取精油，利用气相色谱一质谱法对其精油成分进行分离和鉴定 ，面积归一化法测定各化合物的相对 质量分数。结果 ：共检测 86种化学成分，多以单萜烯、单萜烯氧化物及酯类组成，新鲜果实精油主要 由 B一水芹烯(41．414 )、柠檬烯(13．812 )、芳樟醇(7．582 )、a一蒎烯 (7．025 )组成，风干果实精油主要 由 水芹烯 (46．000 )、a一蒎烯(17．573 )、乙酸辛酯 (4．224 )、桧烯 (3．708 )组成。结论：新鲜和风 干筋撞花椒果实精油主要组成成分在构成和组成比例上存在不同，风干果实精油化学成分种类较新鲜 果实精油丰富。 关键词 ：筋檬花椒 ；精油；水蒸气蒸馏法；气相色谱一质谱联用；比较分析 中图分类号 ：TS202．1 文献标志码 ：A doi：10．3969／j．issn．1000—9973．2016．09．029 文章编号：1000-9973(2016)09-0131-04 ChemicalComponentsinEssentialOilsfrOm theFruitof nthoxylum avicennae YU Han—mou ，JIANGXing—tao ，CHEN Tao ，XIAO Hai-hong，YANGWen—bin (1．R8LDCentreofShenzhenBotonFlavors＆FragrancesCo．，Ltd．，Shenzhen518000，China； 2．FairylakeBotanicalGarden，Shenzhen＆ChineseAcademyofSciences，Shenzhen518004，China) Abstract：Objective：Thechemicalcomponentsofessentialoilsfrom thefreshanddriedfruitof Zanthoxylumaoicennaearecompared．Methods：Bothfreshand driedfruitsaredistilled withhot watersteam．Theiressentialoilsareobtained and thechemicalcomponentsareanalyzed bygas chromatography-massspectrometry (GC-MS)．Results：A totalof86 chemicalcomponentsare separated from essentialoils，mainly are monoterpenes，monoterpene oxides and esters． The compoundsinessentialoilsoffreshfruitinclude13-phellandrene(41．414 )，limonene(13．81296／)， linalool(7．5829，5)，a—pinene(7．0259／5)；thoseinessentialoilsofdriedfruitinclude~-phellandrene (46．000％)，a—pinene(17．573 )，octylacetate(4．224 )，sabinene(3．708 )．Conclusion：The majorcomponentsinessentialoilsoffreshanddriedfruitdifferintheircompositionandco