粮油新型检测方法研究综述.pdfVIP

152 安徽农学通报，AnhuiAsri．Sei．Bul1．2016，22(17) 粮油新型检测方法研究综述 罗莫放 刘翠银 (南宁市粮油质量监督检验中心，广西南宁 530012) 摘 要：随着新材料、传感技术、信息采集与数字化处理等新兴学科的迅猛发展 ，基于计算机的电子眼技术、 电子鼻技术、电子舌技术等无损检测技术成了粮油品质检测的研究热点，国内外学者已进行了大量的前期研 究工作。该文综合国内外最新的研究成果，对电子眼、电子鼻、电子舌三个新型技术分别进行了阐述，探讨它 们在粮油品质检测中发挥的作用以及最新的研究进展，同时也讨论这三个检测技术存在的局限性，最后对粮 油检测技术手段发展的前景进行了展望。 关键词：粮油；检测方法；电子眼；电子鼻；电子舌 中图分类号 TS207 文献标识码 A 文章编号 1007—7731(2016)17—0152—03 ResearchonDetectionM ethodofGrainandOil LuoMofangeta1． (GrainandOilQualitySupervisionandInspectionCenterofNanning，Nanning530012，China) Abstract：W iththerapiddevelopmentofnewdisciplines，newmaterials，sensortechnology，informationacquisition naddistalprocessing，nadbasedonthecomputerselectroniceyetechnology，electronicnosetechnoloyg andelec- tronietonguetechnoloyg ，nondestructivedetectiontechnologyhasbecomethehotspotinthefieldofgrainandoil qualitytesting．Scholarswhofrom domesticandforeignhavedonealargeamountofpreviousstudies．Thelatestre- searchisinvolvinginhomeandabroadandincludingelectroniceyes，electronicnoseandtonugetechnoloyg．Thises— saydescribesnadexploresthosenewtechnoloyg whichplayaroleinthequalitydetectionofcerealsandoils，then sharesthelatestreserachprogress，anddiscusseslimitsofthesehtreedetectiontechniques．Finally，futuredevelop· mentofrgainandoiltestingtechnoloyg raediscussed． Keywords：Grainnadoil；Detectionmehtod；Electroniceye；Electronicnose；Electronictongue 1 前言 本身具有破坏性，从某种程度上限制了检测技术的发展， 当前粮油品质的研究热点在于生物信息技术的合 其他现有技术或多或少的存在程序复杂等缺陷，不利于 理运用，其不仅快捷、高效，而且具有非常广阔的应用前 推广普及。因此，粮油市场的长远发展需要高效、快捷、 景。随着科学技术的不断发展，着眼于传感技术、新材 适用性好的检测技术。 料以及数字化信息采集等混合学科的研究，研发了很多 2 电子眼技术 的智能感官粮油检测设备，例如3E设备 ，包括电子眼 由于人类的对粮油大米的感官评测存在的不足，如 (E—eye)、