生物化学-仅供参考.pptx

学霸讲坛之《生物化学》 主讲人：陈京业 目录 1 第二章 糖化学 2 第三章 脂类和生物膜化学 3 第四章 蛋白质化学 4 第五章 核酸化学 5 第六章 酶化学 6 第九章 糖代谢 生物化学考试题型 1.填空 2.选择 3.判断 4.计算 5.简答 6.论述 第二章 糖化学 1.糖的定义，功能，分类（单糖、寡糖（2~10）、多糖、复合糖、衍生糖）； 2.Fischer投影式和Haworth透视结构； 3.α构型和β构型，手性碳个数判断，n个手性碳的旋光异构体以及对映体个数； 4.蔗糖、乳糖、麦芽糖，淀粉、纤维素、糖原； 5.单糖化学性质：成脎反应，酸反应——鉴定戊糖，氧化反应——鉴别酮糖和醛糖。 第三章 脂类及生物膜 1.脂质的定义，生理学功能； 2.单纯酯，混合酯，复合酯（除脂肪酸和甘油外还有其他成分）的区别； 3.不饱和脂肪酸表示，亚油酸（2）、亚麻酸（3）、花生四烯酸（4）； 4.皂化值 平均相对分子质量= 碘值计算 （课本P47——3，4） 5.磷脂 甘油磷脂 （极性头部亲水，非极性尾部疏水） 鞘磷脂 6.生物膜：主要组成（磷脂，蛋白质，糖），流动镶嵌模型特点，生物膜特性，膜功能（转运（类型、特点），信息传递，能量转换，免疫）。 第四章 蛋白质化学 1.蛋白质功能； 2.α-氨基酸结构； 3.氨基酸分类（酸碱性：酸性氨基酸、碱性氨基酸、中性氨基酸，R基化学机构：芳香族氨基酸、杂环氨基酸、杂环亚氨基酸、脂肪族氨基酸，R基基团极性：极性带正电氨基酸、极性带负电氨基酸、极性中性氨基酸、非极性氨基酸）； 4.可能会考到的氨基酸及符号：苯丙氨酸（Phe）、酪氨酸（Tyr）、色氨酸（Trp）、天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）、精氨酸（Arg）、组氨酸（His）、脯氨酸（Pro）、赖氨酸（Lys）； 5.等电点计算pH值（课本P94——2，3，4） pIpH,氨基酸带负电，电泳时向阴极移动 pIpH,氨基酸带正电，电泳时向阳极移动 pI=pH,氨基酸不带电，电泳时不移动 第四章 蛋白质化学 6.芳香族氨基酸紫外吸收波长：苯丙氨酸 259nm、酪氨酸278nm、色氨酸 279nm； 7.重要的化学反应：茚三酮反应（Pro呈黄色），DNFB反应； 8.肽段分离：CNBr裂解断开Met羧基端，胰蛋白酶断裂碱性氨基酸（Arg、Lys、His）羧基端，胃蛋白酶断开酸性氨基端（Glu、Asp）和芳香族氨基酸（Phe、Tyr、Trp）羧基端，凝乳蛋白酶断开芳香族氨基酸和有大极性侧链基团的氨基酸；（P94——5） 9.α-螺旋： 每隔3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距0.54nm，β-折叠（0.35nm），β-转角（拐角通常为脯氨酸）；（P94——7） 10.由化学组成测最低相对分子质量；（P94——7） 11.等电点是会变的，等离子电不变； 12.蛋白质颜色反应；（P82 表 4-7） 13.蛋白质分离方法。 第五章 核酸化学 1.核酸分类 DNA mRNA tRNA RNA rRNA 特殊RNA 2.DNA和RNA区别： RNA DNA 分子组成 核糖核苷酸 脱氧核糖核苷酸 化学组成 磷酸 Pi(磷酸二酯键) Pi(磷酸二酯键) 戊糖 核糖 2-脱氧核糖 嘌呤碱基 A G A G 嘧啶碱基 C U C T 第五章 核酸化学 3.DNA双螺旋结构特征（相邻碱基面 0.34nm）； 4.RNA二级结构：单链、三叶草叶形、四臂四环，三级结构：倒L形； 5.0.14摩尔法——分离DNA蛋白质和RNA蛋白质； 6.DNA熔点Tm与G-C含量的关系：(G+C)%=(Tm-69.3)×2.44 ；（P115——6） 7.紫外吸收法测核苷酸纯度:核苷酸=（Mr×A260）/（ε260×C） ×100%；（P115——4） × 第六章 酶化学 1.酶的定义，催化特性； 2.单纯酶，结合酶； 3.酶促反应的本质； 4.米氏方程： [S]：底物浓度 V：不同[S]时的反应速率 Vmax：最大反应速率 Ｋm：米氏常数(Michaelis constant) 第六章 酶化学 Km值为酶促反应速率为最大反应速率一半时的底物浓度，单位是mol/； 5.Lineweaver- Burk图（课本P130） 6.Km特点（P132）； 7.酶反应速率影响因素：底物浓度