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生活百科知识之醋的保健功能与药.pdf
醋的保健功能与
药用便方
刘 强 编著
内容提要
本书概括地介绍了醋的源流 酿制 品种及医疗保健功
! !
能 向读者推荐防治 多种病症的醋疗便方 余首 适
#$$ %$$
于广大群众及基层医务人员阅读
前 言
醋是深受群众喜爱的调味品 用食醋作佐料烹调食品 在
!
我国已有悠久的历史 二千多年来 我国劳动人民在酿醋 食
! #
用醋 用醋防病治病等方面积累了丰富的经验 以醋为
#
药 用于防病治病的简便验方在民间广为流传 功效显著
$ %
深受使用者欢迎!
近年来 随着人民大众生活水平的提高 保健意识不断
增强 醋的保健功能亦日益受到重视 现代研究发现 醋含
!
有丰富的营养物质 并可防治多种疾病 经常食用醋可以软
!
化血管 降低血压 预防动脉硬化 治疗糖尿病 醋还有减
肥 美容 杀菌 抗癌等独特作用 目前 食醋已成为风靡
# # # !
世界的保健佳品 据调查 在日本 百岁以上的老人都喜欢
!
食用醋或吃放有醋的菜肴 日本人还把 少盐多醋 作为
! $ %
长寿十训 的重要内容 由此可见 食醋确实是人们日常生
$ % !
活中必不可少的保健食品!
为了使广大群众更好地了解食醋的保健作用 笔者收集
了有关醋的大量科技资料 结合临床实践经验 写成 醋的
’
保健功能与药用便方 一书 以飨读者 本书对醋的源流与
( !
发展 醋的酿制 醋的医疗功效 醋的药用便方等方面作了
通俗的介绍 读者可从中得到实用的科学知识 并根据个人
!
的实际情况 用醋来进行防病保健
!
’
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