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DIY冰淇淋品牌策划 班 级：电商一班 组 长：慕沛沛 撰 稿 人：赵海丽 王钰培 信息采集：王少芳 皇甫文华 周峰 创意贡献：任慧芳 姚丽萌 周静宜 演 讲 人：赵良慧 目录 一.冰淇淋市场调研 二.DIY冰淇淋产品策划 三.DIY冰淇淋卖点策划 四.DIY冰淇淋渠道策划 五.DIY冰淇淋促销策划 六.DIY冰淇淋品牌策划总结 一.冰淇淋市场调研 冰淇淋行业分析及发展前景 在国内冰淇淋行业具有巨大潜力， 联合利华作为在财富全球 500 强中排名前列的跨国 公司，全年总销售额超过 520 亿美元，是世界第一大冰淇淋制造商，和露雪是最大的国际品牌，凭借其著名品牌，先进的设备、技术，大规模的投入和本地化经营，使得公司在竞争激烈的市场得到蓬勃发展。 随着经济与文化的发展，休闲性支出占比越来越大，冰淇淋称为现代生活消费者的新宠。在国际上冰淇淋市场的发展趋势逐渐明朗，冰淇淋文化也日渐显现。 一.冰淇淋市场调研 2.冰淇淋行业市场调查 冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景广阔根据我国国民经济的发展和市场需求的调查分析， 可以认为我国冰淇淋市场未来五年的 增长速度为 10%。由于冷饮市场受不确定因素影响大，尤其是天气因素，冷饮是靠天吃饭的产品，与天气变化关系十分密切，因此出现不规律波动的可能性较大，但总体来讲冰淇淋产量是缓慢上升趋势，冰淇淋市场前景广阔。 一.冰淇淋市场调研 二.DIY冰淇淋产品策划 1.DIY冰淇淋企业（虚拟）简介 DIY冰淇淋食品公司是个刚上市中型公司，现在有一百多个生产工人，几十个销售人员。 该公司冰淇淋种类繁多，花样百出，经冷冻加 工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用。受到目前消费水 平和消费习惯的影响， 冰淇淋市场已经发生了翻天覆地的变化， 从过去的防暑降温食品已经 发展成至今的以享受休闲为主流的休闲食品， 从以往的以夏季销售为主转变成一年四季都有销售的方向，季节化销售正在减淡，市场需求量显著增加。这是一个很大的市场所以今后对于冰淇淋的需求有进一步提高的可能! 二.DIY冰淇淋产品策划 2.DIY冰淇淋顾客需求分析图 二.DIY冰淇淋产品策划 3.DIY冰淇淋市场定位 市场定位和目标顾客群的年龄、性别、冰淇淋口味、有关。 　　a.年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分。12岁-18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣；18岁-25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感兴趣；25岁-35岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感兴趣。 　　b.性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，所以冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。 　　c.口味定位：巧克力、草莓口味比较适合25岁以下的人群；蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。 　　 二.DIY冰淇淋产品策划 4.DIY冰淇淋产品定位 DIY冰淇淋在市场推广的主旋律——“快乐”，让冰淇淋通过每一支产品，将快乐传遍。 DIY冰淇淋的定位：健康﹑时尚﹑快乐。 DIY冰淇淋特别推出主打产品：情侣 DIY——唱响DIY冰淇淋的主张，塑造DIY冰淇淋“甜蜜心间，快乐向上”的形象。 三.DIY冰淇淋卖点策划 1.DIY冰淇淋产品介绍 现在市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。每种风格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的感觉也不同。所以依据这一特点，我们特意挑选经营符合广大青年普遍喜欢的类型：硬式冰淇淋，该种冰淇淋采用鲜牛奶、鲜奶油、鲜水果及鲜乳脂按照一定配比生产而成，纯绿色原料；采用先进的流水生产线，全自动生产，封装和保存及运输完全是在零下25度进行，并且采用独立包装流通，是完美的绿色卫生产品；另外硬质冰淇淋具有独特的口味和口感、风格新颖是一种高品质生活的象征。 　　　 　我们提供的冰淇淋主要包括各种口味的水果系列冰淇淋，现酿酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷热饮品系列，巧克力系列，动漫果冻系列，浪漫系列，DIY所有系列。我们所提供的DIY不仅仅是各种冰淇淋系列，我们的DIY主要指是我们所提供一种服务，即在比较空暇的时间我们化院创意店会针对化院顾客开展一些现场展示或现场教顾客试做属于自己的个性冰淇淋。 三.DIY冰淇淋卖点策划 2.DIY冰淇淋产品项目 产品项目定义：企业产品目录上列出来的各种不同质量、品种、规格和价格的特定具体的产品。 DIY冰淇淋产品项目:情侣冰淇淋（主打产品)、健康冰淇淋、单身冰淇淋。 情侣冰淇淋：可以推出双人冰淇淋，双色冰淇淋。 男生的冰淇淋分量会比女生的稍大，因为男女