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北京临水徜徉处 密云水库河鱼鲜 　　眼下不是吃开河鱼的季节，不过全家老小春季踏青，总要找个吃得舒服的所在。说到吃鱼，北京可是有不少好地方：密云水库、怀柔的“虹鳟鱼一条沟”、平谷的金海湖、房山十渡等等。如今，市民对出游中的“吃”要求越来越高，都希望有“农家乐”的风味、星级酒店的环境和服务。于是，传统的京郊农家乐也在升级换代中寻求新的特色发展之路。 密云水库是北京最重要的饮用水源地 　　密云水库是北京最重要的饮用水源地，水中含有丰富的铁矿资源，鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等密云水库的传统鱼种以鲜、肥、味美闻名京城。密云每年都要举办鱼王美食节，更使密云水库鲜鱼声名远播。 　　密云水库边的渔街汇集了当地吃鱼的精华所在。在这条横跨口门子、荞麦峪、白草洼三个村子的食街上，既有小门小户的门店，也有种桃花、有停车场的大规模农家乐，更有装饰一新的高端饭店。 　　百花汇的总经理孙海民一大早就带着伙计张罗捞鱼。由于现在不是捕鱼期，不少饭店都将以前在水库打捞的好鱼养在自家的储备库里，随着春季出行游客的增多，储备库里的鱼也渐少了。 　　百花汇是渔街上资历最浅的饭店。与其他农家乐不同，孙海民将百花汇装修成了欧式的风格，院子里有奇石流水，包间里是进口餐具和家具，厕所也是按照四星酒店的规格要求打造的。 　　不管建筑和服务如何更新升级，但有一点，密云人孙海民一直坚持，那就是自己作为水库人的记忆。在饭店每个包间里，都装饰着密云水库不同时期、不同季节的照片。“我父亲修过水库，我是在水库边长大的。”1968年出生的孙海民觉得水库就是全家的根。 　　渔街上像孙海民这样的水库人还有很多。那些开在路边形式各样的农家乐，都有丰富的鱼类供应，做法也各具特色。 　　指路牌 　　自驾：京承高速16出口(密云城区)出，朝密云水库风景区方向，经密溪路到水库宾馆丁字路口右转即可到渔街。 　　除了密云水库之外，在密云还有5条较大的河流：白马关河、白河、潮河、安达木河、清水河，在这5条河流的周围也分布着多家集吃、住、玩于一体的休闲渔业场所，既有星级度假村，也有民俗村的农家小院。 　　最“土”做法：侉炖鱼 　　侉炖鱼讲究原水炖原鱼，鲜鱼入锅后加入密云水库的水，只放盐、葱、姜、蒜等少量佐料。炖出来的鱼肉紧实又鲜嫩，不腥不腻，汤乳白似奶，味鲜醇香。 密云水库边渔街上，一家装修精致的高端农家乐酒店。湖北 　　怀柔早已闻名的“虹鳟鱼一条沟”，如今已有了雅号——不夜谷。不夜谷全长50公里，沟内绿树成阴，溪水潺潺，是以自然风景区、虹鳟鱼垂钓烧烤、果品采摘等为特色的民俗旅游 密云水库边的渔街上，某饭店里的厨师正在做鱼。这条渔街上也汇集了水库边吃鱼的精华所在。日本