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深化生物化学实验教学,提高教育教学质量 深化生物化学实验教学,提高教育教学质量 　摘 要:生物化学实验教学是生物化学教学的一个重要组成部分,是培养高素质、高技能人才的有效途径。作者结合三个典型的生物化学实验,从培养学生能力着手,在深化生物化学实验教学,提高教育教学质量方面,做了一些有效的尝试。 　　关键词:生物化学 实验教学 教学质量 　　中图分类号:G633.3 文献标识码:A 文章编号:1673-9795(2011)02(b)-0122-01 　　 　　生物化学是医学院校的一门专业基础课,具有难、繁、多、不易理解等特点,是学生们公认难啃的骨头[1]。生物化学实验教学既可以加深学生对基本理论知识的理解,又可以激发学生的学习兴趣,培养学生的创新意识,提高学生分析问题和解决问题的能力。笔者在生物化学实验带教过程中,从培养学生能力着手做了一些尝试,下面从三个典型生物化学实验,结合生物化学实验课教学谈谈自己的体会。 　　 　　1 认真准备,精心组织,以学生为主体,教师为主导开展实验教学 　　从血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳实验想到的。 　　血清蛋白电泳(SPE)是生物化学教学中最常开设的实验项目之一,是分离血清蛋白质最简单也是最常用的方法之一,其结果有助于临床医师对一些疾病(如对肝病、肾病、多发性骨髓瘤以及一些自身免疫性疾病等)的诊断[2]。本实验具有耗时长,电泳过程等待时间长的特点,在教学中,我们尝试改变了以前的教学方法,在实验前要求学生先预习,在预习过程中发现问题,在实验课上,把时间留给学生自己操作,让学生带着问题来做,在电泳的40～60分钟等待时间内,老师针对本次实验提出一些问题,如蛋白醋酸纤维薄膜的准备要注意什么;在pH8.6的缓冲液中蛋白质带什么电荷;点样要注意什么,能否重复点样等等,让学生以组为单位进行讨论,老师再适当加以引导。通过改建后,显得实验安排张弛有度,不仅学生有足够的时间操作,而且利用空余时间进行讨论,在学生中留下了很深的印象,教学效果明显提高。 　　在生物化学实验课中有很多类似的实验,需要水浴、离心,等待时间较长,如糖含量的测定一类实验过程中需要较长时间的水浴,含氮量的测定实验中实验材料处理时间长[3]。针对不同的实验,只要我们认真准备,精心组织,灵活分配时间,采用不同的教学方法,不但可以节约时间,还可以充分利用这些空余时间,让学生开动脑筋,变被动学习为主动学习,通过讨论,形成教师和学生之间的学术对话,锻炼学生提问题、想问题和辨问题,分析问题和解决问题的能力,调动学生探究知识的兴趣,提高学生对实验课的积极性。我们也通过尝试在实验间隙穿插一些小型实验,使实验课变得更紧奏,更具有吸引力,同样也可以取得较好的教学效果。 　　 论文联盟wWw.LWlm.coM 　　2 注重操作细节,加强实验结果分析 　　从影响酶促反应速度的因素实验想到的。 　　在温度对酶促反应速度影响实验中,有三支试管,第一管放入37恒温水浴,第二管放入沸水浴,第三管放入冰浴,其它条件不变,置5min后,分别向各管加入稀唾液5滴,再放回原处,置10min后,分别向各管加碘液1滴,观察3管中颜色的区别。同学们在实验中严格按照实验操作步骤,但大部分学生实验结果是第三支试管颜色最深,第一支试管颜色较深,第二支试管出现无色,实验结果似乎和理论知识相悖,理论上应该是第二支试管中唾液淀粉酶在高温下变性失活,淀粉遇碘变蓝色,颜色应该最深才对。出现这种现象的原因是第二支试管从沸水中拿出后,没有经过冷却,加碘液1滴后,碘遇高温挥发了,没有与淀粉作用,所以出现无色的现象。在激活剂和抑制剂对酶促反应速度影响实验中,1、2、3、4支试管中分别加蒸馏水、NaCl、CuSO4、Na2SO4,其余反应条件均相同。学生同样认真按照实验操作规程来做,但实验结果出现了两种情况:一种是四支试管均呈现蓝色或淡蓝色,造成这种现象的原因是由于部分同学把l％淀粉滴在试管壁上,未和溶液混匀,加碘液摇匀后,可出现四支试管均为蓝色或浅蓝色的现象。第二种是1、2、4支试管均无色,而仅第3支试管是蓝色。经过询问这部分同学在实验中是用自来冲洗的试管,因为自来水中含Cl-可作激活剂,所以出现了仅第三支试管呈蓝色的情况。 　　影响酶促反应速度的因素实验是生物化学实验中最简单的实验,开出这次实验课的目的,不单是为了验证实验结果,我们认为更重要的是要通过实验让学生体会到影响生物化学实验成败的因素很多,失败是难免的,关键是要分析失败的原因,俗话说细节决定成败,在实验过程中不要放过任何实验细节,不要轻视自认为简单的实验,简单的实验可透出不简单的内容。通过实验要鼓励学生勤思考、会思考,发挥他们独立思考的能力,培养学生的观察力、思维力、创造力,养成严谨求实的科学态度和开拓创新的科学思维,促进学生综合素