2018届一轮复习鲁科版生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物教案.docVIP

第4节　生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物 考纲定位 1.了解糖类、氨基酸、蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。 2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。 3.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。 4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。 5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。 6.有机物综合推断与合成。 考点1| 糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质及应用 [基础知识自查] 1．糖类 (1)糖类的概念和分类 概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。 组成：主要包含C、H、O三种元素。大多数糖类化合物的通式为Cn(H2O)m，所以糖类也叫碳水化合物。 ③分类 (2)单糖—葡萄糖、果糖 ①组成和分子结构②葡萄糖的化学性质 a．还原性：能与新制Cu(OH)2悬浊液和银氨溶液反应。 b．加成反应：与H2发生加成反应生成己六醇。 c．酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。 d．发酵生成乙醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为 C6H12O62C2H5OH＋2CO2。 (3)蔗糖与麦芽糖 ①相同点 a．组成相同，分子式均为C12H22O11，二者互为同分异构体。 b．都属于双糖，能发生水解反应。 ②不同点 a．官能团不同：蔗糖中不含醛基，麦芽糖分