2018高三化学一轮复习专题9第2单元食品中的有机化合物课件7（88张）.pptVIP

考点3 | 基本营养物质 构体 同分异 构体 同分异 不饱和 碳碳双键 C、H、 氨基酸 O N 高级脂肪酸 甘油 甘油 银镜 砖红色沉淀 蓝色 烧焦羽毛 高级脂肪酸 蛋白质 * 高三一轮总复习 课时分层训练 考点一 考点二 课堂小结 考点三 考点1 | 乙醇和乙酸的组成、结构和性质 原子 原子团 特性 —OH —COOH 特殊香 刺激性 任意比 任意比 小 CH3CHO 醛基 HCHO 考点2 | 乙醇的催化氧化与酯化反应的实验探究 散发出刺激性气味 螺旋状铜丝交替出现红色和黑色，试管中 催化剂 催化剂、吸水剂 饱和Na2CO3溶液液面上有油状物出现，具有芳香气味 [课堂小结·反馈达标1＋1]　　　　　　　　 第二单元　食品中的有机化合物 考纲定位 考情播报1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。掌握常见有机反应类型。 2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3.常见有机物的综合应用。 2016·全国甲卷T13(D)/全国乙卷T7、T9(B、D)/全国丙卷T8(C、D) 2015·全国卷ⅡT8、T11 2014·全国卷ⅠT7/全国卷ⅡT7(B) 2013·全国卷ⅠT8、T12/全国卷ⅡT7、T26 2012·全国卷T8(C) [基础知识自查] 1．烃的衍生物(1)定义：烃分子中的氢原子被其他 或 所取代而生成的一