关于我国现行高星级酒店如何有效节能的方法研究.docVIP

酒店节能方法初探 分析内外部环境，找准节能方向 很多酒店很早就已经意识到了节能的重要性，也尝试过各种节能降耗的办法，但是都没能达到让人满意的效果。这是因为，这些酒店对内外部环境缺乏了解，没有抓住问题的根源，从而导致最后的失败。想要从根本上解决能源消耗过高的问题，酒店必须正确把握内外部的环境和局势，在此基础上确立适合自身的节能目标和方向。对于如何分析环境和局势，笔者建议可以着重把握以下两方面： （一）内部分析 据调查，酒店业的能源的消耗大多集中在电、水和燃料这三个方面。因此，酒店可以分别从这三个方面入手，抽丝剥茧、层层深入，找出每一个方面里能源消耗的终端。以电能消耗为例： 首先，酒店应找出电能消耗的主体领域（如：制冷与空调系统、照明系统和动力系统用电）；然后，针对不同的领域细分其下一级的内容（如：制冷与空调系统主要包括冷冻机组、新风机组、空调系列水泵、风机盘管）； 紧接着，当所有的能源终端都明确了之后，开始对每个终端进行节能可行性分析； 最后，酒店可以在所有可行性分析结果进行筛选，按照终端的待改进程度确定节能的方法。 （二）外部分析 古语有云：知己知彼，百战百胜。想要在高酒店节能这场战役中有出色的表现，酒店除了明确自身情况外，外部的各种因素也不能忽视。 首先，酒店要十分了解国家有关节能减排、可持续发展的法律法规。只有先明确了行为界限，酒店才不会在以后的战略决策中犯错误。 其次，在国家大力倡导保护环境、降低能源消耗的现阶段，酒店可以多了解相关的政府激励政策，充分利用外部赋予的有利条件。 最后，由于我国酒店业关于节能降耗方面工作的开展比国外晚，因此酒店可以学习和借鉴国外先进的技术方法。 制定明晰、可行的节能方案 通过全面的调查与研究以后，酒店对内外部的客观环境都有了清楚地认识，对自身的节能道路也有了明确的方向。但是光有目标还不够，连接目标和现实的唯一途径是制定一套合适的节能方案。由于单独的酒店实体在精力和实力往往会受到限制，不可能在节能上面面俱到。因此，笔者建议酒店可以先从以下三个主要的方面入手： （一）成立核心的领导团队 酒店作为一个拥有众多成员的组织，在进行节能工作时不可能让每个员工都对整个规划设计都清晰的了解和认识。这会让员工们在具体的节能工作过程中感到茫然，酒店各方面的力量无法被有效地集中和利用。这时，成立一个专门的领导团队就变得十分重要。因此，酒店应该设立专职的节能管理部门，具体负责酒店的所有节能降耗工作的全面开展，并督导节能工作的实施。 （二）培训和激励员工 员工作为酒店的主体，在整个节能工作中占据相当重要的地位。单个员工的力量可能十分渺小，但是由于员工基数非常庞大，将他们加总起来的影响是巨大的。所以，酒店可以通过培训提高全员节能意识和设备管理人员的节能管理工作水平，设立多项激励方法提高员工的节能积极性。 （三）编写详细的规章制度和节能计划 酒店的节能降耗是一项长期而琐碎的工程，不可能一蹴而就。在这个长期的过程中，酒店无法依靠口头宣传和思想约束来控制员工的行为。想要达到预期的目标，酒店必须将目标细化到一个可操作性的层面，以书面规定的形式传递给下级员工（如：设立人走灯关、水关、空调关、电脑关等这样“一走四关”的规定，制定能源设备使用进行能源设备所属区域部门管理的原则等）。 同时，酒店还应该制定全面的和各种设备单项的能源管理计划，确定各种设备和整个酒店的能源消耗定额。这一方面能节约酒店能源费用的开支和成本的控制，更重要的是酒店能通过计划的执行，监察到能源消耗情况，发现设备运行的存在向题，及时采取措施。 （四）引进新型节能技术 在科学技术水平飞速发展的今天，先进节能技术所带来的成效远远超过酒店内部人员和制度的改革（如，对员工浴室实行智能化打卡管理的节能效果明显优于传统的通过规章约束员工）。因此，酒店不应该闭关自守，而要紧跟时代步伐，关注国内外新型节能技术的开发，及时引进和更新，这样才能在激烈的竞争中保持领先。 建立合理、有效的方案推行机制 找准了目标，铺好了路径，酒店接下来的工作就是推行已经制定好的方案。走到这一步可以说是“万事俱备，只欠东风”，但是方案的实行工作不可能一帆风顺，怎样高效地处理其中的挫折和阻碍，是这一阶段要面临的又一大难题。笔者认为酒店实施新方案的过程实质是一个管理的过程，因此，酒店可以运用管理学的一些要素来帮助这一阶段的顺利进行。 （一）指挥 酒店管理者遵循等级链原则，只对其直接下属进行管理，明确责、权、利，防止酒店的内部出现信息不对称、管理混乱的情况。除此之外，酒店管理者还需要注重对下层员工的监督，保证节能工作的完成进度。 （二）协调 酒店作为多部门的统一体，其中完成一项工作的完成都需要各部门相互配合、衔接，在这个过程中，酒店内部成员或多或少会产生摩擦。同时，酒店与外界交流也难免产生矛盾。针对这些情况，