常吃食用菌为健康加分(宣传周展板).docVIP

常吃食用菌 为健康加分 食用菌也通称为“蘑菇”，其营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴。其高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。食用菌不仅营养丰富，而且还具有很高的医疗保健价值。常吃食用菌有益于身体健康。 下面介绍几种常见食用菌的医疗保健价值。 1、平菇 平菇性味甘、温，常食平菇不仅对人体新陈代谢、增强体质都具有一定功效，而且还具有祛风散寒、舒筋活络的作用。另外，它还有降低血压和血液中胆固醇的作用。 2、金针菇 金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以被誉为“益智菇”。金针菇也是一种高钾低钠的食品，经常食用，可以预防肝病以及胃、肠道溃疡。特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 3、香菇 香菇可美容养颜，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。 4、草菇 草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高几倍。草菇的维生素C含量较高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。 5、猴头菇 猴头菇味甘、性平，利五脏、健脾胃、助消化、滋养强壮，适用于消化不良、体质虚弱、慢性胃病等病症。现代医学认为，猴头菇所含的不饱和脂肪酸有利于血液循环，能降低血液中胆固醇的含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。 6、鸡腿菇 鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能 8、银耳 又名白木耳，作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，具有扶正强壮作用，常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。长期服用润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富双孢菇性凉，味甘平。有开胃理气、解毒化淤，止吐、止泻，清神护肝等功效。 10、巴西蘑菇 又名姬松茸，具有抗癌、降血压、美容养颜、滋阴壮阳和调节人体免疫等功效其抗癌效果为食用菌之首。