能量代谢研究对水产配合饲料研制和评价的应用价值.pdf

第 20 卷 　增刊 台 　　湾 　　海 　　峡　　　　　　　　　　Vol. 20 , 　Sup. 2001 年 4 月 J OU RNAL O F OC EANO GRA P H Y IN TAI WAN S TRAI T 　　　　　　 Apr. ,2001 能量代谢研究对水产配合饲料研制 和评价的应用价值 朱小明 ,李少菁 ,姜晓东 (厦门大学海洋与环境学院 ,福建 厦门 　361005) 摘要 :结合锯缘青蟹幼体能量代谢的研究成果 ,本文从能量转化效率、摄食代谢和特 ( ) ( ) 殊动力作用 S DA 、饲料的适宜能量浓度和能量蛋白比 CP 及能量代谢的底物四 个方面 ,阐述能量代谢的研究在水产配合饲料研制和评价方面的应用及其发展前景. 关键词 :能量代谢 ;饲料 ;研制 ;评价 ( ) 中图分类号:S968 　　　文献标识码 :A 　　　文章编号 2001 S0002907 ( ) [ 1 ] Winberg 1956 首次报道了鱼类能量营养的研究结果 以后,各国研究工作者开展了大量 ( ) 的工作 ,但以鲤 Cyprinus sp. 为研究对象较多 ,而一些重要的养殖鱼类几乎未涉及. 研究较 多的是饵料中适宜的能量、蛋白质、脂肪等水平 ,而对维持、生长能量需求的研究相对较少 ;对 鱼类能量需求的组成能源即适宜的蛋白能、脂肪能、碳水化合物能需要及相互之间的比例的研 ( ) 究几乎也未涉及 ;环境因子特别是水温和生长发育期 体重大小 ,性腺发育 对鱼类能量需求的 影响也罕有报道 ;确定能量和营养需求的标识除强调生长速度、饲料利用效率外 ,还应注意鱼 肉的品质、性成熟鱼体的大小等等. ( ) 能量代谢的研究 能量学 的中心任务是阐明动物能量收支各组份之间的定量关系 ,并研 究各种生态因子和不同的生长时期、不同的生理状态对这些关系的作用 ,探讨动物调节其能量 分配的生理生态学机制 ,并从资源利用对策的角度阐明物种在进化中的适应性问题 ,为人工增 养殖及其管理提供理论依据和技术措施[ 2 ,3 ] ; 同时能量代谢的研究有助于了解动物的营养需 求 ,能量在生存、生长、生殖及代谢之间的分配 ,因此能量代谢的研究又是研制和评价人工配合 [ 2～4 ] [ 1 ] 饲料的有效途径 . 一般的鱼类能量收支方程 为 : I = G + R + U + F 式中 , I 为摄食能 , G 为生长积能 , R 为呼吸代谢耗能 , U 为排泄耗能 , F 是排粪耗能 ,动物对 ( ) ( ) ( ) 饲料的同化效率 A E ,Assimilation Efficiency 、粗 总 生长效率 K1 , Gross growt