甲状腺乳头状癌患者的饮食.doc

甲状腺乳头状癌患者的饮食 1、海带：海带营养丰富，味道鲜美，全国各地，一年四季均能供应人们食用的需要。 中医文献记载：海带性味咸、寒。能软坚化痰、利水泄热、治疗瘤核、疝、水肿、脚气，古代医家认为坚石者，非此不除，治疗甲状腺肿可当菜食用。 现代医学研究：海带含有多种有机物和碘、钙、磷、铁等十种矿物元素，对血管硬化、冠心病、高血压和肥胖症有一定预防和辅助治疗作用。海带有抑制癌症发生作用，动物试验亦证明有一定抗癌作用。 2、大蒜：大蒜既是蔬菜又是调味佳品，用大蒜治病延用已久。中医文献记载：大蒜性味辛、温。有行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫。治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、痈疽、肿毒等症。 现代医学研究：大蒜含有脂溶性挥发油等有效成份，可激活吞噬细胞的功能，增强免疫力，从而增强机体抗癌能力。经动物试验，饲以大蒜的动物可抑制乳腺癌的发生。综上所述，大蒜防治癌症是值得重视的，而且大蒜储存方便，易于服用。 3、香菇：香菇又称香蕈，作为蔬菜食用历史已久，现在多为人工培养种植，烤干后有一种特殊的香味，食味鲜，营养丰富。 中医认为，香菇性味、平，有益胃助食，理小便不禁,治风破血，化痰等功效，中虚服之有益。 现代医学研究：香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”。据日本等国家的研究报道，香菇中含有一种“1.3---贝他---葡萄糖苷酶”的物质。抗癌试验表明，癌症病人用此物质治疗后，能提高机体抑制肿瘤的能力，增强抗癌作用，而且无药物之副作用。常用香菇作菜，煮汤服用，对防治癌症，可能大有益处。 4、菱菱：又称菱角、沙角、水菱等，我国南方种植较多。 中医文献记载：菱性味甘、凉。能益气、健脾、安中补脏，对四肢不仁等有治疗作用。菱的果实可以煮熟直接食用，切碎或成糊煮粥，其茎、叶均可炒菜食用。鲜草开水烫后晾干，即制成干菜，可以长时间保存食用，对防治癌症有一定意义。 5、十字花科蔬菜洋白菜、菜花、卷心菜、大头菜等：可降低胃癌，肺癌的发病，特别是黄瓜头部带有苦涩味的部位，其成份为葫芦样C，动物试验有抗肿瘤作用。 6、萝卜：萝卜是普通食用蔬菜之一，食用方法很多，如荤炒、素炒、红烧、凉拌、作汤、拌馅、腌制咸菜等，不论是健康人还是病患者均易接受和喜爱的蔬菜食品。中医文献记载：萝卜性味辛、甘、凉，能清积滞、化痰热、下气宽中，解毒，治食滞胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾等症。 现代医学研究：萝卜含有芥子油，是辛辣味的来源。有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的功效。萝卜中含有多种酶，能消除致癌物亚硝胺的致癌作用。另外还含有一种木质素，能提高巨噬细胞的活力，增强了吞噬癌细胞的能力。因此，常吃萝卜，不失为防癌美餐良药。 7、薏苡仁：薏苡仁又名薏米，通常用煮粥，或蒸饭，也可和其他米，豆类混合煮粥食用。我国种植很广泛，薏米也是中医常用草药之一种。 中医文献记载：薏米性味甘，凉。能健脾，补肺。治肺痿、肺痈、肠痈、消水肿，除胸中邪气及筋脉拘挛症。 现代医学研究：薏苡仁含有“薏苡仁内脂”，有抑制艾氏腹水癌细胞之作用。动物试验亦证明薏苡仁煎剂对癌细胞有抑制作用。临床上有用于胃癌及子宫癌获得一定疗效,作为主食配合药物治疗可称有异曲同工之效。 8、猪血：含有人体必需的营养成份，科学家发现鲜猪血口服治疗白血病，有一定效果。 9、葱头：葱头所含有的谷胱甘肽物质与致癌物质相结合有解毒作用，故对防癌大有好处。 10、茶叶：因为茶叶中的某种成份经血液循环，可防止全身各个部位的癌细胞，对血清的癌症-----白血病也有一定的控制作用。 11、苦瓜：苦瓜的蛋白质，经动物试验发现有明显的抗癌作用。 12、中华猕猴桃汁：也有上述相似机理，而起到防癌作用。 13、莴苣、豌豆、豆牙菜、南瓜等：含有一种酶，能分解亚硝胺，并能阻止致癌物致癌的过程，所以能预防癌变的发生。 另外菌类的猴头，豆类的大豆、蚕豆、扁豆等均能提高人体免疫机能，故有抑制癌瘤之效果。其他如：无花果、木耳、银耳、杏仁、牛奶、鸡蛋、核桃、大枣等均有抗癌作用可调配食用。