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冠心病及饮食（收集整理） 冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称,又称缺血性心脏病.是由于供应心脏血液的血管—冠状动脉发生粥样硬化,引起管壁增厚、变硬、失去弹性和管腔变狭窄或闭塞不通,导致心肌缺血、缺氧而引起心绞痛、心肌梗死、心肌硬化及萎缩等心脏疾病,以心绞痛症状最为多见,其发病率有随着年龄增长而增高的趋势,40岁以后患此病的明显增加,男性多于女性；而女性绝经期后的发病率明显上升；脑力劳动多于体力劳动者. 膳食宜忌：关于本病的膳食最好以素食为主，宜选清淡、易消化的低脂肪、低胆固醇、富含维生素的饮食，控制主食及脂肪的摄入量，保证新鲜蔬菜和水果的供给，以提供维生素C、B族维生素和适量的膳食纤维，要通过合理的饮食结构避免肥胖，以减轻心脏负担，保护冠状动脉血管。3辨证食疗则以患者的病变特点予以治疗。 通用药食：粗杂粮、脱脂奶、鱼类、瘦肉、大豆、制品、各种疏菜、水果、洋葱、海带、香菇、芹菜、木耳、大蒜 几种类型及药膳： 一、胸阳痹阻　心痛，每由感寒诱发，气短，胸中闷塞，甚至心痛彻背，背痛彻心，舌苔腻，脉滑弦。治宜通阳宣痹。 1、薤白粥 【组成】　薤白10g，葱白2根，香莱适量，粳米100So 【制作及用法】　将薤白、葱白洗净，葱白切成小段，与粳米同放人砂锅中，加水后用小火 煮粥，粥熟后加切碎的香菜即成。每日1剂，分2次服，温热服食。 【功效】 通阳宽胸 【方义分析】　此粥中薤白辛散温通滑利，善散阴寒之凝滞，行胸阳之壅结，为治胸痹之要药；葱白辛温通阳；香菜味辛性温，具宣通之力；粳米甘平，可健脾养胃。共成温阳散寒、宣痹之功。适用于寒凝心脉之胸痹、心痛、心悸之症。 二、心血瘀阻　心胸刺痛，两胁发痛，短气、心烦不安，舌质有瘀点或紫斑，脉涩。治宜活血化瘀，疏肝理气。 丹参绿茶 【组成】　丹参9g，绿茶3g。 【制作及用法】将丹参研成粉末，加绿茶，放热水瓶中，冲人半瓶开水，加盖焖10—15分钟后即可。 【功效】　活血化瘀，疏肝理气 【方义分析】　方中丹参味苦，微寒，可活血化瘀、养心安神；绿茶清心利小便。二者相配，共奏活血化瘀、养心宁神之功，适用于胸痹心血瘀阻致心神不宁者。 三、痰浊内阻　胸闷痛，形体肥胖，身重乏力，舌苔厚腻或垢浊，脉滑。治宜祛痰化浊。 1、茯苓米粉糊 【组成】　茯苓细粉、米粉、山楂细末、槟榔细末、白糖各20g。 【制作及用法】　将以上五种粉末入盆中，加水适量，调成糊状，蒸熟即成。上午、下午分次食用。 【功效】　祛痰化浊 【方义分析】　此糊剂中茯苓健脾化痰、宁心发神；山楂活血化瘀；槟榔行气利水；米粉、白糖养胃调味。共奏化痰利湿、行气开郁之功，适用于痰浊痹阻之胸痹。 2、薏陈茶 【组成】　炒薏苡仁30g，炒陈皮10g，绿茶3g。 【制作及用法】　取洗净的薏苡仁置锅内用小火炒至微黄色，取出放凉备用；晒干的陈皮亦放入锅内炒至微黄色。将药、茶再入锅，加水适量，大火煮沸后改文火煎煮30分钟，去渣取汁即成。代茶饮用。 【功效】　祛痰化浊，行气开郁。 【方义分析】　此茶中薏苡仁性凉，味甘淡，能健脾利湿；陈皮性温，味辛微苦，可调中燥湿化痰。三味合用可健脾化湿、理气化痰、适用于胸痹痰阻之胸闷、气短、痰多等症。 四、心肾阳虚　心痛、短气、心悸、胸闷、形寒肢冷，腰膝酸痛乏力，面色苍白，脉沉乏力或结代，舌淡苔白。治宜温补心肾。 人参薤白粥 【组成】　人参10g，薤白6g，鸡蛋1个，粳米100g。 【制作及用法】先将人参单煮，取汁备用；鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，备用；粳米如常法 煮粥，米熟时放入鸡蛋、薤白、人参汁，再煮至熟。每日1次。 【功效】　温补心肾 【方义分析】　人参味甘、微苦，性微温，可大补元气、益气固脱；薤白味辛、苦，性温，能通宣散结；鸡蛋味甘，性子，可滋阴润燥；粳米味甘，性平，可健脾益气，补后天之本。诸物相合，共奏大补元气、通阳除痹之功。 五、气阴两虚　心痛、短气、心悸。自汗、口干少津，舌质红、少苔，脉细无力或结代。治宜益气养阴。 人参银耳汤 【组成】　人参5g，银耳10g，冰糖10g。 【制作及用法】　先将银耳温水发胀，人参切片，与冰糖同放入锅，加水适量，小火煎煮2 小时以上即成。早、晚分2次空腹服。 【功效】　益气养阴 【方义分析】　此汤中人参大补元气；银耳滋养心阴；冰糖调味。共成益气养阴通脉之剂，适用于气阴两虚之胸痹。