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我的家乡——开封 名胜古迹 饮食文化 工农业概貌 发展展望 食品二班张瑞洁 认识开封 开封古称东京（亦有汴梁、汴京之称），简称汴，位于河南省东部，在中国版图上处于豫东大平原的中心位置。开封是我国七大古都之一，是中国优秀旅游城市、全国双拥模范城、全国创建文明城市工作先进城市，也是河南省中原城市群和沿黄“三点一线”黄金旅游线路三大中心城市之一。其中耕地面积363.4千公顷，市区面积359平方公里，市区人口80万，辖尉氏县、杞县、通许县、兰考县、开封县五县和鼓楼区、龙亭区、禹王台区、顺河回族区、金明区五区。开封古称东京（亦有汴梁、汴京之称），简称汴，位于河南省东部，在中国版图上处于豫东大平原的中心位置。 名胜古迹 开封是一座具有悠久历史的文化名城 。 开封市致力于发展旅游事业，重修和新建了许多历史人文景观，如“清明上河园”、“包公祠”、“龙亭公园”、“天波杨府”、“翰园碑林”一年一度的菊花花会等等。众多的名胜古迹，得天独厚的历史、人文资源，誉满中外的民俗文化，每年都吸引着大量的中外游客到开封参观、游览。如今，开封已被国家旅游局列为中原旅游区重点观光游览城市。 清明上河园 清明上河园位于河南省开封城西北隅，东与龙亭风景区毗邻，是以宋代张择端的名《清明上河图》为蓝本，集中再现原图风物景观的大型宋代民俗风情游乐园。占地面积510亩，为国家黄河旅游专线重点配套工程。 开封府 开封府为北宋时期天下首府，威名驰誉天下，包龙图扶正祛邪、刚直不阿、美名传于古今。一曲“包龙亭打坐在开封府”，令人荡气回肠，引起几多瑕思神往。 　　开封府位于开封包公湖东湖北岸，占地60余亩，建筑面积1.36万平方米，气势恢弘，巍峨壮观，与位于包公西湖的包公祠相互呼应，同碧波荡漾的三池湖水相映衬，形成了“东府西祠”，楼阁碧水的壮丽景观。 龙亭 龙亭是古城开封的一个著名游览点，也是开封文物古迹的一个代表。其实，这不是亭，而是建筑在一座高达13米的巨大青砖台基之上的殿堂。龙亭坐北朝南，高踞在台基之上。从地面到大殿有36丈高，代表36天罡；72级台阶，代表72地煞。台阶中间是雕有云龙图案的石阶。登上平台，四周有石栏围绕。大殿是木结构，重檐歇山式建筑，很壮观。游人登上平台，入殿观看陈列的文物后，多在石栏前眺望开封古城景色。龙亭前有一条笔直的大道，道旁有两个东西对峙的湖，东为潘湖，西为杨湖。龙亭的传说很多，是旅游圣地。 饮食文化 开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”发祥地。开封菜以独特的汴京风味成为豫菜的优秀代表之一。在开封的众多美食中，最为吸引人的是鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。同时，开封的小吃也是十分有名的，而且种类多，味道丰富。例如小笼包、无籽西瓜、杞县酱菜、花生糕、大蒜、八宝饭等等。 第一楼灌汤包 开封第一楼是一家百年老店。该店所经营的“第一楼小笼包子”，系传统名吃，源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包子”。第一楼小笼包子造型优美，其形之“提起像灯笼，放下像菊花”，被誉为“中州膳食一绝”。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。 汴梁西瓜 西瓜是开封最为著名的地方特产。开封地处豫东平原，气候温和，夏季雨水均匀，土壤多为沙质，适合西瓜生长。开封西瓜的特点是：皮薄、沙瓤、汁多、味甜。富含多种维生素，营养价值较高，为夏季消暑、解渴之佳品。 汴梁西瓜是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民间素有“肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮”之谚语。因开封古称“汴梁”，万事故开封一带生产的西瓜都叫“汴梁西瓜”。 土特产杞县酱菜 明德堂莫氏酱菜始创于(1815)年清朝嘉庆年间，莫特生先生在原有的基础上，加以革新酿制而成，已有近二百年