2015级三年制中专农产品保鲜与加工专业人才培养方案.PDFVIP

2015 级三年制中专 农产品保鲜与加工专业人才培养方案 一、专业名称、专业代码、招生对象与学制 1、专业名称：农产品保鲜与加工 2、专业代码：012500 3、初中毕业生。 4、学制3 年。 二、培养目标与人才规格 1、培养目标 培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美等方面全面发 展，从事粮油饲料加工、储存、检验等工作的高素质劳动者和技能型人才并为高 等学校提供具有一定专业技能基础的合格生源。他们热爱社会主义祖国，能够将 实现自身价值与服务祖国人民结合起来；具有基本的科学文化素养、继续学习的 能力和创新精神；具有良好的职业道德，掌握必要的文化基础知识、专业知识和 比较熟练的职业技能，具有较强的就业能力和一定的创业能力；具有健康的身体 和心理；具有基本的欣赏美和创造美的能力。 2、人才规格 本专业毕业生主要面向粮食、油脂、饲料加工企业，粮油储运企业，其业务 范围包括： 1. 从事粮油生产第一线的操作工作和技术管理工作； 2. 从事粮油饲料品质检验和质量分析工作； 3. 从事粮油购销和运输业务工作； 4. 参与粮油企业的业务管理工作； 5. 参与粮油企业的技术改造、新产品开发、新技术应用与推广工作； 6. 在商检、外贸、卫生防疫等单位，从事粮油、食品、饲料的检测工作。 三、课程设置及教学要求 （一）公共基础课 1、职业生涯规划。使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正 确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力， 1 并以此规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。 2、职业道德与法律 学习职业道德的基本内涵、特点、道德规范、道德修养 等内容，掌握市场经济对本专业道德的要求，培养良好的职业道德习惯；学习就 业政策、求职准备、个人选择与社会需要、求职策略和技巧、面试等内容，了解 就业形势及就业中的法律知识，为更好的就业择业奠定基础。以专题形式讲授宪 法、行政法、民法、经济法、刑法、专业法和诉讼法等与学生关系密切的法律基 础知识，使学生学会用宪法和法律来规范自己的行为，满足健康成长、依法就业 创业和维护自身合法权益的需要。 3、体育 使学生掌握必要的体育卫生保健基础知识和运动技能，增强体育锻 炼与保健意识，了解一定的科学锻炼和娱乐休闲方法，注重学生个性与体育特长 的发展，提高自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的能力，为学生终身锻 炼、继续学习与创业立业奠定基础。 4、语文 在初中语文基础上，进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，提高 现代文阅读能力、写作能力和口语交际能力，培养浅易文言文的阅读能力、文学 作品欣赏能力以及发现问题、解决问题的能力，养成自学和运用语文的好习惯， 为提高全面素质、综合职业能力和适应职业变化的能力奠定基础。 5、数学 在初中数学基础上，继续学习所必需的代数、三角、几何和概率统 计的基础知识，进一步培养学生的基本运算能力、基本计算工具使用能力、空间 想象能力、数形结合能力、逻辑思维能力和简单实际应用能力。 6、英语 在初中英语基础上，进一步巩固和扩大英语基础知识，培养听、说、 读、写的基本技能，注重培养学生运用英语进行交际的能力和继续学习的能力。 7、计算机应用基础 了解计算机的基础知识，掌握操作系统的使用方法，掌 握文字处理软件的使用方法，以及电子表格的制作方法。 (二) 专业课程 1.机械制图 本课程讲授投影作图和机械制图基础等内容，使学生掌握正投影法和基本的 作图法；能熟练阅读机械图样，会测绘本专业一般机械零件和绘制一般部件装配 图。 2.化学 在初中化学的基础上，进一步学习化学基本概念及理论、元素知识、有机化 2 合物知识，以及与本专业相关的胶体、电化学基础、高分子基础、化学与材料、 化学与能源等内容，培养学生科学思维能力，正确运用化学语言(化学式、化学方 程式、化学基本量及单位、符号、公式)进行表述和沟通的能力，初步掌握基本的 化学实验技能，培养学生的科学探究精神和实践能力，解释和解决一些简单的化 学问题。