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南 阳 理 工 学 院 本科生毕业论文 学院（系）： 生物与化学工程学院 专 业： 生物工程 学 生： 指导教师： （教授） 完成日期 2010 年 5 月 南阳理工学院本科生毕业论文 超声波辅助大豆低聚糖提取条件的优化 Ultrasonic extraction of soybean oligosaccharides Optimization 总计： 毕业设计（论文）37页 表 格： 25 个 插 图 ： 8 幅 南 阳 理 工 学 院 本 科 毕 业 设 计（论文） 超声波辅助大豆低聚糖提取条件的优化 Ultrasonic extraction of soybean oligosaccharides Optimization 学 院（系）： 生物与化学工程学院 专 业： 生物工程 学 生 姓 名： 岳俊彩 学 号： 指 导 教 师（职称）： 臧 晋 （教授） 评 阅 教 师： 完 成 日 期： 2010年2月~5月 南阳理工学院 Nanyang Institute of Technology超声波辅助大豆低聚糖提取条件的优化 生物工程专业 岳俊彩 [摘 要] 本文采用传统的醇提法和超声波辅助法提取大豆粕中的低聚糖，并找出其最佳提取工艺条件，从而增加低聚糖的提取效率，降低成本。醇提取法：利用单糖和多糖不溶于乙醇而低聚糖溶于乙醇的方法，并通过正交试验研究了浓度、温度、时间、料液比、超声波功率、超声波时间对大豆粕中低聚糖提取率的影响，从而确定了提取大豆低聚糖的最佳提取条件：浓度为40%乙醇、温度60℃、时间100min、料液比1：15。超声波法：采用正交试验，以灵芝提取物中多糖含量为指标，对超声波法影响多糖提取效果的主要因素进行研究。结果表明，超声波法中各因素对灵芝多糖含量的影响程度依次为提取温度、提取时间、超声处理时间、超声功率、料液比。最佳提取条件是提取温度100℃、提取时间3h、超声处理时间5min、超声功率100W、料水比1：10。 [关键词] 大豆粕；低聚糖糖；提取条件；超声波 Optimization of extraction of Ganoderma lucidum polysaccharides Bio-engineering Major HU Zhi-guang Abstract: In this paper, the traditional aqueous alcohol and Ultrasonic Extraction of fruiting bodies of Ganoderma lucidum polysaccharides, and to identify the optimum extraction conditions, thus increasing the extraction of polysaccharides efficiency and reduce costs. hot water extraction method: the use of hot water decoction extracted from the fruiting bodies of Ganoderma lucidum polysaccharides, were studied by orthogonal test temperature and time, liquid than the fruiting bodies of Ganoderma lucidum polysaccharides on the rate of extraction in order to determine the extract of Ganoderma lucidum polysaccharide the best process parameters: temperature 100 ℃, time 4h, liquid ratio 1:10.ultrasonic method: the use of