有机农业示范基地的管理和认证（PPT 104页）.ppt

有机农业示范基地的管理和认证 有机农业和有机产品概念 有机农业：遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 有机产品：指生产、加工、销售过程符合国家标准的供人类消费、动物食用的产品。  发展有机农业的目的和意义 有机农业（食品）是保护生态环境、提高农产品质量、增强市场竞争力的可持续的实践活动，是农业标准化生产和全程监控的经典范例，是建立与国际接轨的农业标准化体系，产品最具有竞争力的产业，是农村和农业的健康发展方向的有效途径和措施。（促进农产品出口,提高国际市场的竞争能力） 有机产品的生产是建立在以质量为核心的技术保障基础上的，现代农业的高投入、高产出的生产技术不适应有机农业的低投入、持续产出的可持续发展模式，完善有机农业生产技术，替代农业化学投入品是保证有机产品质量的关键。 （先进的生产方式） 有机农业是在严格遵循有机农业标准的前提下生产的。它受基地的生态环境、立地条件、作物种类和区域优势、生产技术、经济能力的影响，针对我国具有市场竞争力和区域发展优势的产品建立示范区，有利于促进当地经济的发展和推广示范作用，防止一轰而上，影响生产者的积极性和消费者的信任度。（诚信和信誉产业） 有机农业生产基地建设的原则 有机农业是指从生态系统出发，以生态学为基础，遵循生态系物质循环和生态平衡规律 ，采用一系列可持续发展技术的农业生产体系。（生态农业实践的经典） 这些技术包括 选用抗性作物品种，建立包括豆科植物在内的作物轮作体系； 利用秸秆还田，施用绿肥和动物粪便等措施培肥土壤保持养分循环； 采取物理的和生物的措施防治病虫草害； 采用合理的耕种措施，保护环境防止水土流失； 保持生产体系及周围环境的基因多样性等。 有机农业生态系统理论 有机农业生态系统的特点 有机农业生态系统吸收自然生态系统的稳定、持续和相对封闭物质循环的精华，又融合了农业生态系统的经济和发展目标的综合生态系统。 概念 结构与稳定性 调控的因素 开放性 生产效率 社会经济 有机农业基地的选择和建设 大环境的选择 机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。 缓冲带的作用 缓冲带的类型 缓冲带的宽度 保护农作物的大气污染物最高允许浓度 环境质量的要求 土壤环境质量符合GB 15618－1995中的二级标准。 农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定。 环境空气质量符合GB 3095－1996中二级标准 保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB 9137。 有机农业示范基地技术 技术研究：病虫害防治技术、施肥和土壤改良、栽培技术等； 生产资料开发：植保产品、生物有机肥和其他生产资料； 技术示范推广：技术培训和咨询、技术示范。 有机农业示范基地技术体系 有机生产基地关键技术 2、培养健康的土壤 有机基地土壤改良的特点 土壤施肥：包括施肥的种类、来源、处理方式、施肥时期、施肥量和施肥技术等。 种类：有机肥、堆肥、沤肥、饼肥、绿肥和矿物肥料。 来源：有机农场（自己和合同农场）、有机养殖场、非集约化养殖场、认证的有机肥。 处理方法：好氧和厌氧发酵 施肥时间：作物需求和有机肥的转化 施肥量：作物的经济产量 施肥技术：底肥、追肥和叶面喷施 II.矿物来源 III.微生物来源 可生物降解的微生物加工副产品，如酿酒和蒸馏酒行业的加工副产品? 天然存在的微生物配制的制剂? 作物轮作 种植绿肥 高温堆肥 堆肥原理 形态指标 形：松散、颗粒均匀 色：正常 味：无臭味、清香气味。 商品有机肥 商品有机肥的认证 沤肥和沼气 矿物源肥料 磷肥 钾肥 镁肥 钙肥 铁肥 锌肥 硫肥 硼肥 锰肥 钼肥等 矿物肥制作 培养健康土壤是土壤管理的目标 土层要深厚。土层深厚才能为植物生长提供良好的的生长和发育提供充分的水分和营养。 土壤固、液、气三相比例适当。一般土壤中固相为40% ，液相为20％～40％，气相为15％～37％。 土壤质地要求疏松。土壤的质地关系到土壤的温度、通气性、透水性以及保水、保肥能力等。质地太砂的土壤．通透性好，而保水保肥性差，土壤升温快、土温高。相反，质地太粘的土壤，通气透水性差，而保水保肥性好，土壤升温慢、土温低。因此质地疏松的壤质土，由于上述性能适中，最适合作物根系生长和正常发育。 土壤温度要适宜。土壤温度直接影响到植物根系的生长和活动以及土壤生物的生存。 土壤酸碱度要适中，不同作物对土壤酸碱度要求不同。多数作物适应的土壤酸碱度为6.5～7.5。 土壤