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中国饮料工业协会 行业自律标准 ZYXB/T 004-2012 固体饮料 Solid beverages . 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准为中国饮料工业协会发布的行业自律标准。 《固体饮料》已完成国家标准制定，并上报国家标准化管理委员会，待国家标准《固体饮料》发布 后，该标准自动废止。 Ⅰ 固 体 饮 料 1 范围 本标准规定了固体饮料的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于第3 章所定义的固体饮料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 5009.139 饮料中咖啡因的测定 GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素含量的检测方法 GB/T 10789 饮料通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 固体饮料 solid beverages 固体饮品 用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品。 3.2 植脂末 creamer 以糖（包括食糖和淀粉糖）和/或糖浆、食用油脂等为主要原料，添加或不添加乳或乳制品等食品 原辅料、食品添加剂，经加工制成的粉状产品。 4 产品分类 4.1 风味固体饮料powdered flavored beverage 以食用香精（料）、糖（包括食糖和淀粉糖）、甜味剂、酸味剂、植脂末等一种或几种物质作为调整 风味主要手段，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。 注：风味固体饮料可包括果味固体饮料、乳味固体饮料、茶味固体饮料、咖啡味固体饮料、发酵风味固体饮料等。 4.2 果蔬固体饮料powdered fruit/vegetable beverage 以水果和/或蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果）或其制品等为主要原料，添加或不添加其他 食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。 4.2.1 水果(果汁)粉 fruit powder 以水果或其汁液为原料，不添加其他食品原辅料，可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。 1 4.2.2 蔬菜（蔬菜汁）粉vegetable powder 以蔬菜或其汁液为原料，不添加其他食品原辅料，可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。 4.2.3 果汁固体饮料 powdered fruit beverage 以水果或其汁液、水果粉为主要原料，可添加糖（包括食糖和淀粉糖）和/或甜味剂等一种或几种 其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。 4.2.4 蔬菜汁固体饮料powdered vegetable beverage 以蔬菜或其汁液、蔬菜粉为主要原料，可添加糖（包括食糖和淀粉糖）和/或甜味剂、食盐等一种 或几种其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。 4.2.5 复合果蔬粉及其固体饮料powdered mixed fruit /vegetable and beverage 两种或两种以上的水果粉、或蔬菜粉、或果汁粉和蔬菜粉复合而成的固体饮料； 以两种或两种以上的水果粉、或蔬菜粉、或果汁粉和蔬菜粉为原料，可添加糖（包括食糖和淀粉糖）