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基础生物化学绪论 基础生物化学（Biochemistry） 绪 论 绪 论 生物化学的概念 生物化学的研究内容 生物化学的发展简史 生物化学的应用 生物化学的学习方法 1. 概 念 生物化学（biochemistry）是研究生物体的化学组成和化学变化的科学，即研究生命活动化学本质的学科。 2. 研究内容 生物体的化学组成（静态生化） 2. 研究内容 生物体的化学变化（动态生化） 第一章 蛋白质 3. 发展简史 产生：18世纪末－19世纪初 独立：1877年，Hoppe-Seyler首先使用Biochemistry，生物化学宣布诞生。 发展：20世纪初－40年代，动态阶段 深化：20世纪50年代——至今 4. 应用 生化知识的应用： 生化技术的应用： 生化产品的应用： 教材及主要参考书 教材：生物化学简明教程第三版 聂剑初等编 罗纪盛等修订 高教出版社 主要参考书： 生物化学（第三版）王静岩等编 高教出版社 现代生物化学 于自然等编 化学工业出版社 生物化学 李庆章等编 中国农业出版社 吉林农业大学生物化学教研室 对象：一切生物 化学组成：元素――分子*――细胞――组织/ 器官……生物体 化学变化：新陈代谢、遗传变异 S 生物小分子 P H2O、无机盐 微量 C 单糖、二糖 多糖（淀粉、纤维素等） H 脂肪酸 脂类（卵磷脂、脑磷脂等） O 氨基酸 蛋白质（白蛋白、清蛋白） N 核苷酸 核酸（DNA、RNA） 生物大分子 主要研究生物大分子的组成、结构、性质、功能 Gly Ile Val Cys Glu Gln Ala Ser Phe Lys Val Cys Pro Arg Asp Leu Tyr Thr Asn Lys His Leu S S H3N+— —COO- 新陈代谢：生物分子合成和分解 遗传信息的传递和表达（中心法则）： 复制 第二章 核酸 第三章 酶 第四章 维生素与辅酶 第五章 生物氧化 第六章 糖代谢 第七章 脂代谢 第八章 蛋白质降解及氨基 酸代谢 第九章 核酸降解及核苷酸 代谢 第十章 核酸生物合成 第十一章 蛋白质生物合成 第十二章 代谢调控 1953年，Watson和Crick提出了DNA双螺旋模型，奠定了现代分子 生物学的基础。 1973年，Cohn和Boyer分别完成了DNA体外重组。基因工程诞生。 1997年，克隆羊“多莉”诞生。 2000年 6月26日 2003年4月14日，中、美、日、德、法、英等6国科学家宣布人类基因组序列图绘制成功，人类基因组计划的所有目标全部实现。