生物一轮复习核酸、糖类和脂质20160412.ppt

③按化学性质分类 还原性糖： 单糖中的葡萄糖、果糖、半乳糖， 二糖中的麦芽糖、乳糖 非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等 注意 1.单糖是不能水解的糖，多糖和二糖水解的终产物是其单体，淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖；多糖的水解产物都是葡萄糖。糖类氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖类参与有氧呼吸的终产物。 2.不是所有的糖都能作为能源物质。核糖和脱氧核糖是构成核苷酸的重要成分，纤维素是构成植物细胞壁的重要成分，它们都不能提供能量。 3.多糖和二糖必须水解为单糖才能被人体吸收，这是由细胞膜的选择透过性决定的。 4.葡萄糖可以合成肝糖原和肌糖原，肝糖原可以直接水解为葡萄糖，而肌糖原不能水解为葡萄糖。 脂 质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有N和P 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 脂质 组成元素 特点 分布 作用 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 Vit D C H O ( ) N P 不溶 于水 溶于 有机 溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚 动物的 皮下、 内脏器官 人和动物的 脑、卵细胞、 肝脏及大豆 储能物质 保温 缓冲和减压 构成细胞膜 和细胞器膜 的重要成分 动物细胞膜 血液 性腺 肠道等 构成细胞膜 人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P 的吸收 C H O C H O N P 糖类和脂质的比较 糖类 脂质 区别 元素组成 种类 合成部位 生理作用 联系 CHO CHO（NP） 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉 主要是内质网 1.主要能源物质 2.构成细胞结构，如糖被、细胞壁 3.核酸的组成成分，如核糖 1.生物体的储能物质如脂肪 2.构成生物膜的重要成分如磷脂、胆固醇 3.调节新陈代谢和生殖，如性激素 糖类 脂肪 糖类与脂肪 元素组成： 氧化分解时耗氧量： 细胞内良好的储能物质： 主要的能源物质： 都只有C、H、O，都能氧化分解 产生CO2和H2O，同时释放能量。 脂肪糖类（脂肪中H的含量远远高于糖类） 脂肪（同质量的储存的能量是糖类的2倍多） 糖（生命活动的70%能量来自糖类） 1.细胞的能源物质 （1）主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的70%以上。 （2）主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。 （3）直接能源物质：ATP。 2.正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能。这是由它们的生理功能所决定的。三大能源物质的供能顺序为：糖类、脂肪、蛋白质。 3.在氧化分解中，由于三大有机物的C、H含量不同，需氧量也不同。由于脂肪中C、H的含量相对较高，O的含量远远少于糖类，故脂肪氧化分解时需氧最多，产生的能量也最多。糖类和蛋白质均为17.5kJ/g，脂肪为38.91kJ/g。 4.能源物质为生命活动供能的过程 能源物质 生命活动。 氧化放能 热能(散失) 水解 供能 ATP中的 化学能 生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 2、多聚体 单 糖 氨基酸 核苷酸 多 糖 蛋白质 核 酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布 1.原理 1.DNA主要分布在细胞核内, RNA大部分存在细胞质中。 2.甲基绿使DNA呈绿色; 吡罗红使RNA呈红色。 3.盐酸能改变细胞膜的通透性, 加速染色剂进入细胞,同时使 染色体中的DNA与蛋白质分离。 2.材料： 动、植物细胞（如：人的口腔上皮细胞、洋葱表皮细胞）。 质量分数为0.9%的NaCl溶液，质量分数为8%的盐酸，吡罗红甲基绿染色剂，蒸馏水。 3.试剂： 大烧杯、小烧杯、温度计、滴管、消毒牙签、载玻片、盖玻片、铁架台、石棉网、火柴、酒精灯、吸水纸、显微镜。 4.用具： 5.方法和步骤 1）取口腔上皮细胞制片 2）水解 滴一滴0.9%Nacl于载玻片 消毒牙签刮内壁，碎屑端在载玻片液滴中在涂抹几下 酒精灯将载玻片烘干 小烧杯中