农产品加工与“三农”问题..docVIP

农产品加工与“三农”问题 孙学义1孙振华2王旭3郭康权4杨公明5孙振国2 2012年4月16日 摘 要：加快解决“三农”问题，涉及的问题很多，其中大力发展农产品加工业，尤其是发展农产品产地加工业是其重要举措。目前，我国农业生产由于储藏、保鲜、烘干、分级、包装等环节的产地初加工方法原始、设施简陋、工艺落后，造成农产品产后损失严重。据测算，我国粮食、果品、蔬菜的产后损失率分别达到7-11%、15-20%和20-25%，大量的产后损失，在相当程度上抵消了农民为增产付出的努力，不仅严重侵蚀农业增效、农民增收的基础，也给农产品的有效供给和质量安全带来较大的压力和隐患。为此，我们要创办适合我国农业国情、适度规模的农产品加工中心企业或农产品加工龙头企业及合作社、企业、其他法人创办的产地加工小工厂，加强我国农产品加工业特别是产地加工业快速发展，为促进农民就地就近转移和农村小城镇建设找出路，大幅度提高农产品附加值，迅速拓展农业功能、提高农业效益，积极推进我国农产品加工工业化和农业现代化建设，以促进“三农”问题又快有好地解决问题。 关键词：农产品加工 产地加工 “三农”问题 作者单位：1. 国家农产品加工装备技术研发专业分中心 西安市未央路27号宫园壹号小区8号楼803室 710014 2. 杨凌红 桑 果 食 品 技 术 有