细胞生物学之笔记--第4章细胞膜与物质的穿膜运输课案.docVIP

细胞膜与物质的穿膜运输 细胞膜的化学组成与生物特性 细胞膜的化学组成 细胞膜上的脂类=膜脂（membrane lipid），约占膜成分的50%，主要有磷脂（phospholipid）、胆固醇（cholesterol）、和糖脂（glycolipid） 膜脂构成细胞膜的结构骨架 磷脂是膜脂的主要成分 甘油磷酸的共同特征：以甘油为骨架，甘油分子的1、2位羟基分别于脂肪酸形成酯键，3位羟基与磷酸基团形成酯键。磷酸基团结合胆碱/乙醇胺/丝氨酸/肌醇。脂肪酸链长短不一，通常14~24个碳原子，一条脂肪酸链不含双键，另一条含有一个或几个双键，形成30°弯曲。 鞘磷脂以鞘氨醇代替甘油，鞘氨醇的氨基结合长链的不饱和脂肪酸，分子末端的一个羟基与胆碱磷酸结合，另一个游离羟基可与相邻分子的极性头部、水分子或膜蛋白形成氢键。鞘磷脂及其代谢产物神经酰胺、鞘氨醇、1-磷酸鞘氨醇参与各种细胞活动。神经酰胺是第二信使；1-磷酸鞘氨醇在细胞外通过 G蛋白偶联受体起作用，在细胞内与靶蛋白作用 胆固醇能够稳定细胞膜和调节膜的流动性 胆固醇为两性极性分子。 极性头部为连接于固醇环（甾环）上的羟基，靠近相邻的磷脂分子。 固醇环疏水，富有刚性，固定在磷脂分子临近头部的烃链上，对林芝的 脂肪酸尾部的运动具有干扰作用。 尾部为疏水性烃链。埋在磷脂的疏水尾部中。 胆固醇分子调节膜的流动性和加强膜的稳定性。没有胆固醇，细胞膜会解体。