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猪血的本草考证 【摘要】 　　通过对猪血的传统功效进行考证，对比猪血的 现代 应用，发现古今对猪血在排毒功效的认识一致。但目前对其物质基础研究尚是空白，文章的研究为下一步排毒功效的物质基础研究奠定了一定的基础。 【关键词】 猪血　本草考证　功效　物质基础 猪血，不仅具有很高的营养价值，也有着良好的医疗、保健作用。古人很早就用它来利大肠、解毒等，现代研究亦表明猪血具有滑肠、排毒、降压、抗癌［1］等功效。目前国外开发猪血资源集中在医疗保健领域，国内对该资源的利用长期局限在饲料等低附加值产业上，与我国养猪大国的地位是严重不符的。为进一步开发该资源，必须对其物质基础进行深入研究。本文通过对历代本草中有关猪血的功效进行考证，为寻找猪血功能性物质基础提供了依据，为下一步该资源的有效利用奠定基础。 　 　1 原动物考证 猪血，来源于猪科动物猪（古时称为豚卵、豕、猪子）Sus scrofa domestica Brisson的血液。目前猪血的动物来源较为复杂，但均为畜牧上的多元杂交品种。 　 　2 功效考证 历代本草记载了猪血应用的功能与主治经验。 《名医别录》［2］最早记载猪血的药用功效：“主獖豚暴气，中风头眩，淋沥。”后世本草对猪血的功效均有记载，如《千金·食治》［3］：“主卒下血不止，中风绝伤，头中风眩，及诸淋露。”《随喜居饮食谱》［4］：“行血杀虫。”《食物本草》：“主生血。［5］”《医林纂要》与《本草求原》记载猪血具有“利大肠［6］” “压丹石，解诸毒［7］ ”的功效。历代本草还记载了不同炮制方法下猪血的主治功效。如《日华子》［8］：“生血，疗海外瘴气。”《本草纲目》［7］：“清油炒食，治嘈杂有虫。”“卒下血不止，清酒和炒食之。” 　　现代本草记载猪血有治头风眩晕，中满腹胀，嘈杂，宫颈糜烂的作用［9］，与古代本草记载基本吻合。现代研究表明猪血有除尘除杂、排毒，降血压、降血脂等作用，与古代本草中“利大肠［6］” “压丹石，解诸毒［7］ ” “消腻除瘴去风［3］”“治中风头眩［5］”等功效主治十分相似，这为寻找猪血功能性物质基础提供了依据，而以猪血为原料，开发的生物活性肽具有降血压、抗细菌、抗癌、抗氧化等作用［10］，与本草记载不谋而合。 　　古今本草记载一致表明猪血在除尘除杂、排毒、 治疗 贫血、止血等作用方面具有稳定的功效，为下一步开发系列产品提供了依据。 　　历代本草还特别记载了不同部位猪血的作用。《本草纲目》［7］：“心血，调朱砂末服，治惊痫癫疾。”《食物本草》［5］也说心血治惊痫。清·《本草从新》［11］：“心血：用作补心药之向导。”尾血多记载用于治疗痘疮倒黡，如《本草汇言》［12］：“用猪尾血，以治痘疮黑陷。”具有一定的 参考 价值。 　　猪血在古今医药领域中的应用具有比较高的共性，由于其来源极其丰富，而且在我国猪血资源开发的产品还比较单调，因此开发猪血药用产品具有广阔的前景。 　　 3 问题与展望 　　猪血的来源与功效古今比较一致，但关于物质基础研究目前来说没有报道，且对该资源的关注度太低。目前国外特别是日本对猪血的开发占到猪血资源的70%以上，主要进行医药、保健产品开发。 　　因此根据传统功效的提示，结合 现代 生物技术，对猪血功能性物质基础进行更深入的研究，对以后的新药开发、保健品开发具有积极的意义。 【 参考 文献 】 　　［1］国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草［M］.上海：上海 科学 技术出版社，1999:623. 　　［2］梁·陶弘景.名医别录［M］.上海：上海科学技术出版社，1999：623. 　　［3］唐·孙思邈.千金·食治［M］.上海：上海科学技术出版社，1999：623. 　　［4］清·王士雄.随喜居饮食谱［M］.上海：上海科学技术出版社，1999：623. 　　［5］明·姚可成.食物本草.点校本［M］.北京：人民卫生出版社, 1994:782. 　　［6］国家中医药管理局《中华本草》编委会.医林纂要［M］.上海：上海科学技术出版社，1999：623. 　　［7］明·李时珍.本草纲目. 第2版［M］.北京:华夏出版社,2004 :1773. 　　［8］国家中医药管理局《中华本草》编委会.日华子［M］.上海：上海科学技术出版社，1999：623. 　　［9］叶苓.动物本草［M］.北京:中医药科技出版社，2004：273. 　　［10］清·赵其光.本草求原［M］.上海：上海科学技术出版社，1999：623. 　　［11］余奕珂.以猪血为蛋白源的生物活性肽的研究进展［J］.精细与专用化学品，2004，12:11. 　　［12］清·吴仪洛.本草从新，第1版［M］.北京: 中医古籍出版社，2001:227. 　　［13］明·倪朱谟.本草汇言