客房部2012年的下半年的工作详细规划.docVIP

客房部2012年下半年的工作规划 目前，柳州酒店市场激剧膨胀，恶性竞争使得整个行业的入住率下降，甚至导致某些高星级酒店采用低价倾销的方式来保证入住率，调查了解酒店入宿率情况，收集为我们洗涤布草的公司反馈的信息，基本也都是下降，我酒店近期客房入住率也不是很理想，分析原因，并经老客户回访；设置设施与其它酒店有一定的差距！在酒店设置设施未重翻新修前，为了提高酒店入住率，只有充分调动起员工的客房销售意识，提高员工的主人翁积极性，现拟定以下方案： 促销方案： 1、建议凡原价入住本酒店达10天或10天以上的，每连续入住10天可赠送1间同等价位的房间，在这10天内，如经换房后房价不一样的续住10天的，赠送1间以低价房房型（以标准间为主），并与总台确认（电脑有记录）由值班经理确认签字才可生效，无签字的或私自操作的，出现一次按员工手册丙类失职处理。（注：酒店会员卡，赠送房，打折房不能同时使用） 二、绩效考核方案： 资料一： 1、2010—2012年客房平均营收和入住率对比： 年份 月平均营收 月平均住宿率 在职员工人数 2010年 16.7万元 72% 14人 2011年 17.9万元 75.3% 13人 2012年 17.1万（截止6月份止） 73% 9人 资料二： 2、客房部人员配置：2010年，2011年配置11+2人领班，2012年现配置8+1人领班，2010年的总营收为200.4万元，2011年的总营收为214.8万元， 2011年营收比2010年增长了14.4多万，入住率增长3%，员工比2010年少了1人。2012年到目前为止营收为88.3万元，入住率为73%，员工8+1领班，与2010年、2011年同期相比增长了1%，员工减少了4人。 拟计划一： 原客房部做房从未明确分房做卫生，责任不明，工作不清，为了公平起见，也为了让客房的卫生工作更合理的分配，进一步调动员工的工作积极性，把客房部的卫生工作做得更好，拟每天实行分房卫生制度，领班以客房当天的入住来按人均分配，要求早班员工每人做房的房间数不少于12间/天，该员工在一个班次内做完酒店指定的房间数可享受：走0.5元/间,住房0.3元/间，如员工超额完成数量，每超出一间建议： A、拟予1元/间来激励员工（不分走房，住房） B、拟予1.5元/间来激励员工（不分走房，住房） C、拟予2元/间来激励员工（不分走房，住房） 当然，如在一个班次内不能完成酒店指定的12间房间数，必须加班完成方可下班。员工做完房由领班检查合格确认，如领班查房有一间有一处不合格的，重新清理为主。如一间房有3处不合格，拟予这间房不享受做房提成并再扣三间房的做房提成（按走房扣），并不能享受此方案。如领班查出该员工在本班次内所做房间有6处不合格，按员工手册甲类失职处理并不能享受做房提成，更不能享受此方案。领班检查房间卫生合格，由主管抽查，查出有3间不合格（领班罚5元/次）。每天员工做房数由领班登记并签字确定，然后交到主管处审核，如发现有舞弊行为的，按员工手册丙类失职处理，情节严重的将一律做辞退处理。 ●注：以上方案，只要是被查出房间卫生不合格的，都不计在酒店指定12间房间数内，而且多出开支不会超过200元/月。新修改后的客房卫生标准见附件： 拟计划二： 从8月份起，拟定月基础营收定为17万 营收 住宿率 17万 74 % 18万 78.8% 18.5万 80% 19万 82% 取消销售考核奖30元∕人。 建立月营收考核奖:如不达到17万∕月，无30元∕人的考核奖，达到17万奖30元∕人。 如达到18万∕月，即增收一万元奖励 A：400元 B：500元 C：600元 予以部门做活动经费。具体如下： 每增加一万营收，奖励部门A：400元 B：500元 C：600元 以此类推；但酒店有客房促销活动月无奖励。（酒店应根据淡季和旺季变化来制定每个月的营业指标） 客房部：钟美香 覃海秋 附件：碧海云天酒店客房新修定的卫生标准（暂定） 一、房间常规卫生标准： 门铃是否有异声，有无污迹、浮灰，勿扰灯是否正常。 门号牌是否松动，铜面是否干净光亮。 门锁开启是否正常、是否干净、保险舌有无失灵。 门活页是否正常，房门有无怪音。 防盗链是否否松动。 门碰是否松脱。 房门的油漆有无脱色或破损。 挂在门后的勿扰牌、速扫牌是否在位，有无破损。 门框上有无积尘。 空调是否正常有无噪音。 空调出风口、进风口是否干净、无灰尘。 空调器开关是否干净，无污迹。 衣柜门