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第十讲 饮食文化与中医 第一节 药食同源 一、什么是“药食同源”？ 许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。 在生活和医疗过程中，人们通过实际的品尝发现，有些食物有一定的药用价值，而有一些药物，在一定的条件下也可以作为食物使用。古人把这样一种中医学特有的现象称之为药食同源。 “空腹食之为食物，患者食之为药物。” ——杨上善《黄帝内经太素》 药食同源的历史相当悠久。 《周礼·天官冢宰》中就将宫廷医生分为食医、疾医、疡医、兽医四科，由医师统管。 其中食医是管理饮食的专职医生，是宫廷内的营养医生，主管帝王膳食，是为王室贵族的健康长寿而专设的。 医圣张仲景《金匮要略》中的“当归生姜羊肉汤”也是药食同源的例证。 组成：当归、生姜和羊肉。当归是活血调经的知名药物，生姜有温通血脉的作用，羊肉能大补气血。 主治：血虚有寒的痛经等。 直到今天，仍有很多食物被当作中药广泛使用，如：大枣、莲子、山药、山楂、生姜、桂皮等。 同样，人们也常把不少中药当作食品来用，如枸杞子、薏苡仁、菊花、等。 注意： “药食同源”与“吃啥补啥”绝不等同。 例如：吃兔子腿并不能必然提高奔跑速度。 二、SFDA关于药食通用品的规定 1.既是食品又是药品的物品名单 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白