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南瓜蜂蜜吐司的做法 - YYCYS
---------------------本菜谱由（YYCYS知识网）提供---------------------
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主料：?高筋面粉270克，南瓜泥120克，水90克，奶粉10克，蜂蜜20克，细砂糖10克，盐2克，干酵母4克，黄油20克，
辅料：?葡萄干适量，核桃仁适量
做法步骤
1. 除黄油、葡萄干、核桃仁外的所有材料加入面包机，搅拌至面团初步起筋时加入黄油，继续搅拌到能拉出大片坚固薄膜的完成阶段；盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大，取出排气后平均分割成3份，滚圆后松弛15分钟左右；
2. 再次逐个排气后擀卷两次，最后一次依自己喜欢铺上葡萄干和核桃仁，顺势卷起；
3. 轻轻排入吐司模，盖上保鲜膜后进行最后发酵至基本满模；
4. 送入预热180的烤箱，底层烤焙40分钟，期间见到完全上色后可加盖锡纸以防上色过深（因为加了蜂蜜的面团上色会较快）；出炉后马上脱模，放凉后可用保鲜袋装好保鲜（做好的这款吐司实在太软很难切片只能掰开食用）。
小贴士
1，葡萄干请事先泡软，挤干后拌上朗姆酒备用； 2，核桃仁烤熟后掰成小粒会更好用。
参考资料：/a/shenghuo/art/147849.html
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