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2012届高考生物创新方案二轮复习课件 二部分 专题三 酶和ATP
2012届高考生物创新方案二轮复习课件:第二部分 专题三 酶和ATP 1.酶的化学本质及作用 2.有关酶的本质和生理特性等实验的设计思路 实验名称 对照组 实验组 衡量标准 验证某种酶的本质是蛋白质 已知蛋白液+双缩脲试剂 待测酶液+双缩脲试剂 是否出现紫色 验证酶具有催化作用 底物+适量蒸馏水 底物+等量的相应酶溶液 底物是否分解 实验名称 对照组 实验组 衡量标准 验证酶具有专一性 底物+相应酶液 同一底物+另一酶液或另一底物+相同酶液 底物是否分解 验证酶具有高效性 底物+无机催化剂 底物+等量的相应酶溶液 底物是否分解 实验名称 对照组 实验组 衡量标准 探究酶的适宜温度 温度梯度下的同一温度分别处理的底物和酶液混合 底物的分解速率或底物的剩余量 探究酶的最适pH pH梯度下的同一pH分别处理的底物和酶液混合 ①若底物选择淀粉和蔗糖,酶溶液为淀粉酶,验证酶的 专一性,检测底物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂, 不能选用碘液,因为碘液无法检测蔗糖是否被水解。 ②若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度,检测底物被 分解的试剂宜选用碘液,不应该选用斐林试剂,因斐 林试剂需水浴加热,而该实验中需严格控制温度。 ③探究酶的适宜温度的实验中不宜选择过氧化氢酶催化 H2O2分解,因为底物H2O2在加热的条件下分解会加 快,从而影响实验结果。 3.与酶有关的图表、曲线解读 (1)表示酶专一性的图解: ①图中A表示酶,B表示被催化的反应物。 ②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。 (2)表示酶的高效性的曲线: ①催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。 ②酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。 (3)影响酶促反应的曲线: ①温度和pH: a.低温时,酶分子活性受到抑制,但并未失活,若恢复最适温度,酶的活性也升至最高;高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活。 b.温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的。 ②底物浓度和酶浓度: a.图甲中OP段的限制因素是底物浓度,而P点之后的主要 限制因素是酶浓度。 b.底物浓度和酶浓度不改变酶分子的活性。 酶、激素、载体、抗体与蛋白质关系图示 1.ATP的形成途径 2.生物界中能量代谢过程 (1)ATP、DNA和RNA相关结构简式中“A”的含义。 下图中圆圈部分所代表的分别是:①腺苷、②腺嘌呤、③腺嘌呤脱氧核苷酸、④腺嘌呤核糖核苷酸。 (2)植物个体光合作用中产生的ATP总量多于其呼吸作用产 生的ATP总量才能实现生长。 明考向 在高考中,有关酶在代谢中作用的知识是高考命题的热点和高频考点之一,命题角度主要集中在以曲线图形式考查酶活性知识,结合生活实际以实验探究形式考查运用知识解决问题及实验设计、分析能力。 做考题 [例1] (2011·全国卷)某同学从温度为55~65 ℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题: (1)测定脂肪酶活性时,应选择________作为该酶作用的物质,反应液中应加入________溶液以维持其酸碱度稳定。 (2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为________。 (3)根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。 [解析] 本题主要考查酶的特性、化学本质、影响酶催化活性的因素,意在考查理解能力、实验探究能力。根据酶具有专一性的特点可知,脂肪酶只能催化脂肪的水解,因此测定其活性时,应选择脂肪作为底物;为维持其酸碱度稳定,一般应加入缓冲溶液。蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。要探究酶催化作用的最适温度,应设置一系列温度梯度,分别测定酶活性,催化活性最高时的温度即为最适温度,由于该细菌生活的温度范围为55~65 ℃,因此,设置温度梯度范围时应将其包含在内。 [答案] (1)脂肪 缓冲 (2)蛋白质(3)在一定温度范围(包括55~65 ℃)内设置温度梯度,分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值,则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则,扩大温度范围,继续实验,直到出现峰值。 悟技巧 解答此类题目一般步骤: (1)仔细通读题目,获取有效信息; (2)熟练再现酶的特性,实验设计遵循的原则等相关理 论知识; (3)将题目有效信息与所再现相关知识对应,找出解决 问题的切入点; (4)运用知识分析解决题目所涉及的问题,归纳整理答案。 明考向 在高考中,ATP在能量代谢中的作用是高考命题常考点之一,命题角度常与光合作用和呼吸作用等知识联系起来综合考查,考查灵活综合运用、迁移知识的能力。 做考题 [例2]
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