玫瑰心形披萨.docVIP

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2017-05-28 发布于湖北
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玫瑰心形披萨.doc

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玫瑰心形披萨精要

浪漫玫瑰心形披萨用料主料高筋粉120克水50克酵母粉3克细砂糖10克辅料火腿肠什锦菜 15克奶酪条 30克洋葱 8克披萨酱 15克青椒 8克培根 10克蛋液 10克浪漫玫瑰心形披萨的做法 1. 主料中所有材料用面包机揉成团，发酵成2倍大 2. 取出，把蜂窝状气泡中的空气揉掉，静置饧面20分钟 3. 准备好其他材料 4. 取一块面团，擀成稍厚的饼，香肠纵向切成四瓣，摆在饼上 5. 用边缘向内折，将香肠包住，接缝处压几下 6. 披萨饼底放在铺了油纸的烤盘上，二次发酵半小时左右，用叉子将底部均匀地扎洞，防止烤的时候鼓起来 7. 将裁下多余的面团，按进硅胶模中，做成大小不一的玫瑰形状 8. 刷一层厚厚的披萨酱 9. 将各种材料按照最容易熟的铺在最下面，最不容易熟的在最上面的顺便，撒好 10. 表面再洒一些奶酪碎 11. 边缘刷少许蛋液，将面团儿做的玫瑰粘在上面 12. 入烤箱，中层，上下火，170度，30分钟左右临出炉前可以再在表面洒少许奶酪碎，放到上层烤5分钟上色烹饪技巧 1. 和面的面团中也可以加少许黄油，吃起来比较香。2. 表面的奶酪洒的比较多，自己做就是这点儿好处，用料超实在啊，不过也有点儿盖住下面的食材，不大看得到呢。哈哈。3. 喜欢烤色浅的，也可以自行增减烘烤时间。由于面粉吸水率不同，水量也需要适量增减。4.看到图中那个用香肠块和面团儿做的戒指了么？很可爱吧？哈哈。