VC磷酸酯钠HPLC分析.pdfVIP

518 2008, Vol. 29, No. 09 食品科学 ※分析检测 1 1 2 1 1 杨文玲 ，王荣霞 ，杨会琴 ，刘红梅 ，杜亚威 (1.河北科技大学化学与制药工程学院，河北 石家庄 050018 ； 2.河北经贸大学生物科学与工程学院，河北 石家庄 050061) 摘 要： 介绍了VC 磷酸酯钠在食品添加剂中的应用情况，并采用基团保护法以 VC 和 POCl3 为原料合成VC 磷酸 酯钠。采用高效液相色谱法对 VC 磷酸酯钠进行了定量分析。 关键词： VC 磷酸酯钠；高效液相色谱法；食品添加剂；VC HPLC Analysis of Sodium L-Ascorbic acid -2-phosphate