第二章食物有机化学-济南大学化学化工学院.PDF

孟平蕊 李良波 杨秀利编著 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 录 第一章 绪论4 第二章 食物有机化学 17 第一节 粮食有机化学 17 第二节 肉食有机化学22 第三节 油脂有机化学26 第四节 维生素有机化学32 第五节 果蔬有机化学39 第六节 调味品与食品添加剂有机化学45 第七节 牛奶和茶的化学58