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台湾农业 台湾现代农业资讯及其对福建现代农业的启示 发表日期：2004年9月11日 作者：祁建民 编辑：aohun 阅读：11536 【字体：大 中 小】 2004年2月20日提交 　　[摘要]　概述近年台湾现代农业的发展状况,包括以现代科技发展精致农业,以知识经济发展附加值产业,以宏观视野保护生态资源,以农业资讯与农民辅导促进农业发展的工作进展与成效,以期为了解台湾现代农业发展概况和促进两岸农业科教交流提供最新资讯。提出其对福建发展现代农业的启示。 　　[关键词]　台湾;现代农业;知识经济 　　1990年代以来,闽台农业合作与学术交流日渐频繁,农业引进与台胞来闽投资办企业取得了双赢的格局。为进一步促进闽台农业科教交流,应台湾“中华有机农业协会”邀请,福建省农业科教考察团于2002年12月19-28日对台湾现代农业与农业知识经济的研发进行了为期10天的环岛考察活动。考察团先后对台湾大学、屏东科技大学、台一生态园、台湾有机农业协会、台南佳果果蔬生产合作社、台中科学博物馆等进行了访问考察。笔者综述此次访问考察所获得台湾现代农业的资讯,以期为福建现代农业发展提供可资借鉴的启示。 　　一、台湾农业生产概况 　　台湾地区地狭人稠,境内2/3为山地丘陵,土地总面积共计35981km2,适合农牧业生产的用地约有87万hm2。气候温暖,雨量充沛,南北年平均温度为21.7-23.8℃,年降雨量为1594-2340mm,气候生态与福建相近。其北部多雨,中部雨量稍少,秋冬易干旱缺水[1]。台湾农业传统上多属家庭农场的经营型态,现约有79万农户,平均每户耕地面积约1hm2,其中专业农户约占13%。由于技术改进,品种改良,结构调整,效率提高,近年农业产值约为4000亿元“新台币”。其中农作物占41%,渔产25%,畜产34%。农业生产金额约占台湾生产总金额的3.3%[2]。台湾农业生产的目标是:维护产销平衡,确保粮食供应,提高生产品质,兼顾生活与生态平衡。追求多样化与高品质是台湾农产品的特色。这一生产目标与福建提出的发展“三高一优”农业及生态农业也极相似。由于气候异常,又受台风、地震频繁发生及加入WTO等的影响,2001年台湾生产总指数比2000年下降1.27%,其中农业比增下降4.48%,林业下降17.21%,农产贸易总值9.09%,相差缩减5亿美元[3]。 　　(一)农艺作物类生产情况 　　1.稻米、杂粮。台湾近年来先后育成20多个水稻新品种,育种目标以优质高产、较早熟为特征,如台粳13、台农68等,2001年全年轮作面积为332183hm2,总产为172万t,因休耕和轮作的影响,比2000年面积减少2.28%,总产减少9.56%。杂粮生产因台风暴雨影响大多数减产[2]。福建的水稻育种水平高于台湾,把优质高产和较早熟结合,有利于提高产品附加值和调整多熟农业结构,是值得借鉴的。 2.蔬菜、花果。由于结构调整和追求高效益,台湾近年来各类水果增多减少,2001年比上年增产38.5%,其中龙眼增产33.33%,苹果增产33.04%,香石榴、番荔枝分别增产17.2%和16.8%,但莲雾、李、梅、荔枝等因开花期受寒流影响产量明显减少。各类蔬菜多呈减产,主要是因为气候异常因素所致。莲雾是一种品质优良产值较高的水果,闽南应加速莲雾的引进和推广速度。在园艺花卉方面,由于栽培技术的进步与品种改良,园艺产品不但满足岛内消费需求,在外销市场上,玉兰花与蝴蝶兰等销路很好。但近年来,各类花卉产量增少减多,主要是因为经济不景气和需求转弱,种植面积减少[2]。福建当抓紧水仙花与兰花生产与外销,占领一定市场份额增加农民收入。 　　(二)森林与山地农田保育台湾地区随着自然生态与土地资源保护意识的提高,在林业经营方面,现推行土地保安、绿化、美化、野生动物保护、生态保育及休闲游憩等多目标经营。近年来木材生产大为减少,已全面禁伐天然林,并推动农地造林,以增加森林覆盖率,防止天然灾害。在山地保育上,推广山地水土保持,实施集水区治理及治山防洪工程,以有效减少天然灾害。在农田水利上,加强农业水利管理和水资源的合理利用,以确保农业生产环境的安全。在生态保育上,除确实执行野生动物保育法,公告台湾本土珍贵稀有动植物外,同时划定18处自然保护区及9处野生动物保护区[2]。福建应利用山地大力推广红麻全秆造纸,减少造纸对森林资源的破坏,造福子孙后代。 　　(三)海洋渔业台湾四面临海,渔业非常发达,大小船筏2.6万多艘,作业渔场遍及三大洋主要海域,养殖面积达7万余hm2。全年总渔获量约为132万t,因远洋渔业不顺,较上年减少2.98%。内陆养殖年产量增产25.38%,沿岸渔业产量约5万t,增产11.15%。目前台湾远洋渔业进入世界重要远洋渔业之林,近海和内陆养殖种类有70余种,台湾