毛皮动物营养研究进展.docVIP

毛皮动物营养研究进展摘 要 毛皮动物的消化道短，消化能力弱，不适合消化高纤维食物，而以消化高蛋白、高脂肪的动物性饲料为主。研究表明，蛋白质和脂肪是毛皮动物必需的营养来源，碳水化合物、矿物质和维生素则既对毛皮动物的毛皮质量产生重要影响，同时还与一些代谢疾病的发生、发展有密切的关联。此外，人们对毛皮动物的能量需求及其饲料能值的研究也取得了一定的进展。关键词 毛皮动物；营养；能量需求 中图分类号 S865.2近年来，我国毛皮动物养殖日益兴盛，特别是貂、狐、貉等珍稀毛皮动物更是呈现出空前的养殖规模。这类特种经济动物的养殖同时促进了皮革业的迅猛发展，为整个社会带来了巨大的经济效益。随着生活水平的提高，人们对毛皮质量的要求越来越高，而影响毛皮质量最关键的因素是毛皮动物的营养，只有各种营养成分的供给合理充足，毛皮动物才能获得最快的生长速度并达到合乎人们需求的最佳体质，毛皮质量也才可能在最大程度上满足人们的需求。因此，从营养角度着手解决毛皮动物养殖中存在的各种质量问题已成为当前毛皮动物养殖业的重中之重。1 我国毛皮动物养殖业现状我国毛皮动物养殖始于20世纪50年代，进入80年代后得到了迅猛发展。毛皮动物养殖主要集中在山东、河北、辽宁和黑龙江等地，养殖的品种主要有狐狸、貂、貉等。目前世界水貂皮总产量3 500万张左右，我国约有700～800万张；世界狐皮总产量500万张左右，我国约有200～300万张。全国养殖的水貂、蓝狐、貉等总量超过1 000万只，毛皮动物养殖已成为我国养殖业的重要组成部分。我国已成为世界公认的毛皮动物养殖大国，但还不是强国。我国毛皮动物养殖多以家庭为单位，养殖水平差异很大。由于缺乏科学的饲养标准导致日粮配方不科学，再加上饲料原料质量不稳定和掺假原料的影响，造成了以营养代谢障碍症为主的疾病发生异常频繁，因此深入开展毛皮动物的营养学研究是当务之急。2 各种营养成分对毛皮动物生长发育的影响2.1 蛋白质和氨基酸蛋白质是一切生物生命活动的物质基础，是有机体的重要组成部分。毛皮动物体内蛋白质供给不足时会引起体重减轻、产毛数量减少、毛皮质量降低等一系列问题。Rasmussen（2000）的研究表明，严重的营养失调会导致貂冬毛密度显著降低，极低的蛋白质浓度可能阻碍其毛囊的再生，而毛囊的再生和发育直接影响着冬毛的绒毛密度。在水貂蛋白质营养评价上，一般习惯用源于蛋白质的能量占可代谢能(ME)的百分比来表示。蛋白质是毛皮动物生长发育过程中最重要的营养因子，尤其对貂后期生长发育状况起决定性的作用（Mira，2000）。在生长期部分时间采用低蛋白日粮将不同程度地对公貂毛的生长和冬皮总体质量产生不良影响，此研究中，绒毛密度并未受日粮水平的影响。B?覬rsting和Clausen（1996）重新评价了水貂对必需氨基酸的需求。他们研究指出，氨基酸的组成越合乎水貂的需求，饲料的生物学效价就越高。当饲料中某种必需氨基酸的含量不能满足水貂的需求时，水貂体蛋白质的合成将成比例减少，这种氨基酸被称为限制性氨基酸。限制性氨基酸如果得不到补充，蛋白质的合成就无法进行。与此同时，那些原本被用于合成蛋白质的其它氨基酸也就闲置起来，最后只能被简单地用作能量代谢而消耗掉。Damgaard（1997）的试验表明，过剩的赖氨酸将对精氨酸产生拮抗作用，导致水貂过度兴奋，其症状类似于猫和雪貂的精氨酸缺乏症。而水貂毛皮生长会使精氨酸需求量增加，这就会解除赖氨酸对精氨酸的拮抗。基于这些试验结果，结论认为，精氨酸是毛皮动物的必需营养成分。Kirsti Rouvinen（1999）研究发现，色氨酸可以增强银狐的行为应激，并且对毛皮特别是冬毛的生长产生明显促进作用。一般来讲，水貂对动物性饲料有较好的消化代谢率。但一些品质较差的动物性蛋白饲料如羽毛粉、鸡脚等因缺乏色氨酸且氨基酸平衡与水貂氨基酸需求一致性低，其消化率并不是很好。Ymeczko（2001）在对水貂和北极狐的饲养研究中发现，不论以什么日粮组成进行饲喂，苏氨酸和胱氨酸在动物体内小肠和总的消化道中消化吸收率总是最低。这两种氨基酸的表观消化率低的原因可能是由于高含量内源性氮释放到水貂和北极狐的消化道中而造成的。近年来，为了给毛皮动物提供充足、安全的蛋白质和氨基酸营养，越来越多的做法是直接将牛奶作为毛皮动物的营养源。S?覬ren Wamberg等（1998）研究表明，对断奶后的幼貂只饲喂牛奶就可以满足幼貂的基本营养需求。?覫ystein Ahlstr?覬m等（2000）对狐的奶摄入量做了研究，发现单位质量的奶摄入量能明显地促进仔狐的体增重，平均为4.5 mg/kg，并且每天代谢能的摄入量能满足其维持和生长需要的总能量。2.2 脂肪和脂肪酸毛皮动物日粮中脂肪含量一直就很高，近年又增加了水貂日粮中可消化脂肪的比重