湖南省辰溪县风俗传概述.docVIP

湖南省辰溪县风俗传说 概 述 辰溪人民，长期受到封建礼教的禁锢，民风古朴。县民大都守旧，拘谨于老信条，旧规矩，世代相传，辈辈沿习。乡民重宗义，论资辈，质朴刚上，热情好客，重男轻女，相信鬼神。每逢时令节日，大都虔诚地祭祖、拜佛、敬神、，祈祷百事顺利，添丁进口，发财致富，，五谷丰登，六畜兴旺；筹办红白喜事，则择月选日，焚香烧纸，以求顺昌吉祥；婚姻讲贞节，重门第，礼节繁琐；男子祈于读书进学，耻于弃农经商；少女囿于闺阁，禁止社交；山区女子劳动强度不亚于男子，缠足者少于城镇。“五四”运动后，文明风气渗透，民风渐开，始有剪辫放足，自主婚姻之先例。 中华人民共和国成立后，人民思想解放，移风易谷，迷信陋习逐渐革除。自由婚姻、舍己为人，助人为乐，尊老爱幼，拥军爱民，文明礼貌等到尉为风气。近风年来，沉渣不时泛起，社会主义精神文明建设仍十分艰巨。 具体的说，辰溪的风俗传说可以从以下几个方面来概述： 一、生活习俗 饮食习俗 境内山区平川，饮食习俗大同小异。普遍食大米，一日三餐。小麦、玉米、高梁、红薯等到被视为杂粮。解放前，穷苦人缺少大米，以杂粮为主。解放后，粮食增产幅度大，基本上已经不吃杂粮。辰溪人酷爱辣味，炒菜必佐以辣椒，可谓“无辣不成菜”。辣椒有鲜、腌、干等多种，吃法讲究：鲜辣椒拦各种菜肴、或单独炒食；将鲜辣椒腌制成“酸辣椒”或切细拌糯米粉腌制而成“粉辣椒”；或将鲜红辣椒割一小口，去其籽，将糯米粉灌入，制成“泥鳅辣子”。鲜辣椒剁碎拦姜片，加佐料制成“剁辣椒”；干椒亦拌各种菜肴，特别喜欢制成“油发辣椒”伴酸萝卜；凡面食多佐以“油发辣子”。县人还普遍喜欢将鲜白菜，雪里红，青菜加工成干菜、盐菜、酸菜而食，谓之“当家菜”。冬季喜欢食狗肉，以黄溪口一带为甚。春节前，普遍有薰制肉、鱼、豆腐等腊货及制作阴米、糖散、糍粑、甜酒等副食品之习。解放前，富家食必酒、肉；贫家肉食较少，一般逢 年过节买点酒、肉。解放后，城乡人民生活普遍提高，常食肉食，杀年猪的乡俗盛行。饮酒由高度白酒逐渐盛行汽酒、啤酒或饮健力宝百事可乐，可口可乐等高级饮料。逢年过节或婚丧喜庆皆大摆宴席，菜肴品种繁多，少者四菜就汤，多者八，十个菜不等。其做法以炒为主，辅以煎，蒸，熬。 服饰习俗 服饰 清末民初，境内汉族，瑶族男子穿布扣对襟衣，满胸衣。不论长衫短袄，内褂外套均为大襟。30年代，外来人曾多，流行对襟。女子均为满胸衣，裤子都是齐口接头，直通式大裤脚。瑶族妇女穿青兰色无领满胸衣，大袖口，衣长止膝盖，饰铜纽扣，裤管大而短。衣襟，衣边，袖口，裤脚均镶有桂子兰花边。船溪乡部分村妇女爱穿衣袖，衣襟，裤脚绣花的满胸衣及长裤。衣料，男子和老年妇女多用青，兰，白色土布，年轻女子多用花，红，兰布。50年代，青少年女子流行对襟齐腰短袄，年轻男子流行列宁装，中山装，解放装。衣料由土布，洗平布，斜纹布，到卡叽，化纤，毛料等。男女老少皆着灰，兰色，异常单调。瑶族服饰已基本汉化。80年代后，男女服装款式年年变化，称之为”时装”。年轻男女的衣料讲究淡雅的流行色，其款式以表现青春活力为特征，中，高档健美裤、牛仔裤、褶裙、毛呢西装颇为盛行。 鞋帽 清代及民国时期，劳动者多戴瓜皮帽、猴儿帽、或缠土布头巾。瑶族男子缠家织蚂蚁布头巾。般溪一带妇女多缠两端绣花白布头巾。小孩戴菩萨帽、风帽等到。旧时农家男子多穿草鞋、布鞋、油钉鞋。富家及乡绅一般头戴碗儿帽、博士帽，脚步穿布鞋、皮鞋。解放后，男子盛行布帽，后为呢子帽、毡绒帽，多穿皮草鞋，各类凉鞋。妇女缠头布、纱巾、皱丝帕。船溪一带妇女多戴印花毛巾。80年代。穿各款式皮鞋、旅游鞋及各式风雪帽、太阳帽的日多。 发型 首饰 清代男女蓄长辫，婚后女子髻盘于脑后。民国初期，政府令男子剪辫，城镇男子初剃光头，继为平头、圆顶，后通行三七分头。乡村男子初为后脑半边短毛，继为光头。已婚妇女普遍梳粑粑髻、般形髻。未婚女子多蓄单辫，额前留“流海”。男孩多为“瓦片头”（周围剃光，中间留一小撮头发）、“桃子头”（头右侧留一桃子形头发）、解放后，男子多为平头、“包菜头”。女子多扎蝴蝶结短发或蓄双辫，婚手方梳髻子。50年代中期，县城始有电烫，专为已婚妇女孩子烫发。80年代，妇子烫发广为流行，发型有“波浪”、“流乡”、“菊花”等。 旧时妇女首饰有钗、簪、耳环、戒指、手镯、项链等，分金、银、玉石三种。小孩主要戴银项圈、手圈、脚圈。幼时多病的男孩，其母为其打一根银锁，谓“长命锁”，或讨100家银钱，打一把百家锁 ，意在“易养成人”。解放后，首饰逐渐消失，“文化大革命”中绝迹。80年代手，女子戴金耳环、、戒指、手镯、项链者渐多。 居住习俗 解放前，民间住房随地形而建，房屋坐落杂乱无序。一般坐北朝南，集镇压住房临街而建，前店后房。农村住房多为三柱式或五柱四扇三间木瓦屋。中间为堂屋，忆婚子女不得居住。两端是卧室，为父母