纯素食有风险,弹性素食好处多.docVIP

纯素食有风险，弹性素食好处多 随着生活水平的日益提高，现代人因脂肪、蛋白脂、糖分等摄入过多而造成营养过剩，不仅导致了很多人的肥胖，还引发高血糖、高血脂、高尿酸等诸多疾病。于是，为了自身的健康，越来越多的人加入了素食者的行列。然而，又有研究表明，纯素食也有潜在的健康风险，比如，纯素食者患肠癌的几率更高、骨矿物密度偏低，以及更容易缺乏维生素B12等等。那么我们到底应该选择怎样的饮食方式才更有利于我们的健康呢？下面，百价网和大家一起来谈谈有关于健康饮食的一种新概念——弹性素食。 一、长期吃素不利健康 所谓素食，就是以蔬菜、水果、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。对处在高压力的生活环境下的现代人而言，偶尔吃素可以作为一种调剂，但长期吃素并不是上策。 1、纯素食可能产生营养不良，免疫机能降低 完全吃素会导致食物成分比例失调，造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、贫血、消化不良等症状就会接踵而至。 2、纯素食容易诱发结石病 虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。而摄入过多的含铁或钙的蔬菜也会有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的