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三锅演义菜品介绍 一、三锅锅底 三锅： 辣汤：选用草果、桂良、香沙、香草、花椒、辣椒等20多种香料熬制而成，具备色泽亮丽、麻辣鲜香的特点。 菌汤：选用黄牛杆菌、黑牛杆菌、美味菌脚、菌腿、松茸皮、老鸡而成，具有低热量抗癌的作用，“汤汤水水好吸收，温温热热暖肠胃”。 粥底：精选珍珠米、糯米、泰国香米、马蹄、枸杞、红枣、玉米粒。 特点：美容养颜、养生养胃和保护胃粘膜。 二、特色菜 毛 肚：鲜香嫩脆爽，毛肚有补脾胃，补虚益精之功效。七上八下涮法。 鸭 肠：不仅味道爽口，而且对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。脆皮肠肉质细腻、鲜嫩爽口龙虾球原料是鱼浆、龙虾萃取物，加上虾蟹风味的调理制成。适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。具有补虚壮体、益脾健胃、补充肝肾的食疗功效。尤利于手术后恢复或孕产妇补充营养、增加免疫力、安稳胎动之用营养丰富降血脂降胆固醇促进胃肠消化增强机体免疫能力及美容等作用鸡腿菇营养丰富、肉质细嫩味道鲜美，有助消化、增强人体免疫力。 豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称。具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效腐竹大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品保护心脏促进骨骼发育 竹 笋：自古被当作菜中珍品开胃健脾促进胃肠蠕动是一种营养丰富的蔬菜如意菜常说一句“金蛋蛋，银蛋蛋，不如地里的土蛋蛋”的话，土豆的营养价值很高，具有润肺生津，化痰止渴清热凉血健脾开胃益血生肌增强人体免疫力作用以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的是土豆磨碎后沉淀制成的。所以和土豆中一样都具有减肥、养胃、和延缓衰老的作用冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用益安神、延年益寿健脾益胃、助消化称为“营养的宝库”。营养丰富，且其肉质松软，易消化，保护心血管系统对身体需要调养的人是极好的食物抗辐射调节血脂血糖延缓衰老增强体制改善骨质疏松肥牛英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。肥牛肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收 三锅演义