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豆腐的最佳食物搭配及豆腐的做法大全 来源：中脉科技生态养生网 / 豆腐的最佳食物搭配 1.豆腐+鱼取长补短 豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。 2.豆腐+海带 避免碘缺乏 豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。 3.豆腐+萝卜避免消化不良 豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。 豆腐的做法大全 鸭血炖豆腐 工艺做法：炖。 配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1、将鸭血和豆腐切丝，放入煮开的高汤中炖熟。 2、加醋、盐和胡椒粉调味，用淀粉水勾薄芡即可。 健康提示： 豆腐营养价值高，富含钙质、蛋白质和异黄酮素，有降低胆固醇、强化骨质的功效。该食谱美味营养，能有效补充铁元素。 豆腐油菜心 工艺做法：煮。 配菜专区：坐月子食谱;热菜;素菜。 菜谱属地：粤菜。 制作方法： 1.将豆腐切成小块;油菜心洗净后去掉较老的部分;红椒切小片;红葱切片。 2.锅内烧水，待水开后放入油菜心快速烫熟，捞起，摆入碟内。 3.另烧锅下油，放入红葱炝香锅，注入适量清汤，加入豆腐、红椒，调入盐，用小火烧透，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，盛入装有油菜心的碟内即可。 健康提示： 豆腐营养价值高，富含大豆卵磷脂，有清热滋阴的功效。该食谱美味营养。 金针豆腐肉片汤 工艺做法：炒。 配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。 菜谱属地：粤菜。 制作方法： 1、将金针菇切去老的部分后洗净;豆腐切成小块;瘦肉、生姜切片;葱切花。 2、锅内烧油，放入姜片炒香，注入适量清汤、用中火烧开后下入金针菇、豆腐滚约3分钟。 3、再加入瘦肉，调入盐、白糖，滚透，撒入葱花即可。 健康提示： 豆腐营养价值高，富含大豆卵磷脂，有清热滋阴的功效。该食谱美味营养。