辣椒香干炒香肠的做法-家常菜谱.docVIP

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2017-06-11 发布于北京
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辣椒香干炒香肠的做法-家常菜谱.doc

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辣椒香干炒香肠的做法 - YYCYS ---------------------本菜谱由（YYCYS知识网）提供--------------------- 更多家常菜谱请访问：/a/jiachangcaipu/ 主料：?辣椒2-3个，豆干3-4片辅料：?香肠1根，做法步骤 1. 辣椒洗净去蒂去籽切丝。香干洗净切丝。香肠切斜薄片后再对半切开。蒜拍碎。 2. 热油锅（油少点）爆香蒜泥，入香肠煸炒至出油。 3. 入辣椒丝翻炒后入香干丝继续翻炒。淋少量清水，加盐调味，加少量老抽调色，加少量红糖提鲜。 4. 辣椒软烂后关火装盘。小贴士可以用新鲜肉丝代替香肠。肉丝用生抽，料酒，淀粉拌匀腌制一会儿。肉丝煸炒至发白后捞起，等辣椒丝香干丝炒好后再倒入拌炒均匀。因为用生抽拌过肉丝，所以后面的用盐量要减少一点。参考资料：/a/shenghuo/art/153935.html