5-2-1,2营养与疾病课件.pptVIP

第五章 饮食与健康 第二节营养与疾病 概论 （一）蛋白质-能量营养不良 原发性营养不良的原因： 任何原因造成食物供应、摄入不足， 或者食物消化吸收与利用障碍， 或者单纯性蛋白质摄入不足均可引起蛋白质能量营养不良 。 继发性蛋白质能量营养不良的原因 一般伴随临床许多疾病并发，如消化系统疾病影响患者食欲及食物的消化吸收与利用，创伤、手术等情况下，机体的营养需要增加，药物使用不当影响食欲或者食物的消化吸收与利用。 注意：蛋白质能量营养不良除蛋白质能量不足外，往往伴有微量营养素不足或缺乏。  膳食供给不足 (原发) ↓ 营养素缺乏→体内贮存下降→ 组织营养不足→生化改变 ↑ ↓ 疾病(继发) 组织器官功能改变 ↓ 形态改变 胸腺、淋巴组织萎缩,Ig↓ 干瘦型蛋白质能量营养不良 主要表现为： 明显消瘦，严重者呈现“皮包骨”外观； 皮肤干燥松弛、多皱纹，无弹性光泽； 皮下脂肪几乎消失，肌肉组织也明显消耗； 头发纤细稀少，干燥易脱落； 脉