高效液相色谱法测定马铃薯块茎的绿原酸含量.pdfVIP

※分析检测 食品科学 2007, Vol. 28, No. 05 301 张建华，金黎平，谢开云，屈冬玉 * (中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 　100081) ：目的：建立测定马铃薯块茎中绿原酸含量的高效液相色谱方法，并测定不同品质特点的马铃薯的绿原酸 含量。方法：对甲醇浓度、固液比和超声提取时间三个试验因素进行正交试验设计；ZOBAX C18 色谱柱，250mm ×4.6mm 5μm；流动相：水-甲醇-冰醋酸(20:80:2；30:70:2；40:60:2)；甲醇 -0.4%磷酸溶液(10:90)；流速： 1.0ml/min；柱温：室温；进样体积：5μl；检测波长为327nm。结果：精密度：RSD 为3.2%，n=6，加样 回收率为97.5%，提取条件为：甲醇浓度70%，固液比1:100，超声提取时间40min。确定水:甲醇:冰醋酸=30:70: 2 为流动相。