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　　企业,,高职院校酒店管理专业人才培养的规格和需求 企业,,高职院校酒店管理专业人才培养的规格和需求(一) 高职酒店管理专业人才需求分析 高职酒店管理专业人才需求分析探讨 摘要：酒店管理专业在办学的过程中应紧跟市场发展轨道，在专 业设置和人才培养的方案中以行业需要为导向，分析市场所需，力 争把专业学生以半成品的形态推向市场。同时紧密联系实际，在专 业办学中积极推动教学改革和完善教学体系，特别是实践教学体系 体现出多层次、全方位的特点。 关键词：人才需求 市场导向性作用 实践性教学 这两年，在国家朝向国际一体化接轨的进程中，召开了奥运会、 世博会、亚运会，酒店业得到迅猛的发展，因此酒店人才的培养质 量也就显得十分重要。营业额和就业人数都有所增长；酒店业的经 营继续呈现全面回升的态势,客房出租率和房价同时增长,其经营 依旧呈现“星级越高、效益越好”的特点。据统计，目前全国旅游 业从业人员600万人，随着中国旅游业的快速发展，实际需要专业 旅游业人才800万以上，旅游业人才缺口至少在200万以上。与此 同时，专业的公关、媒介、会展等行业开始共同参与这个广阔的市 场。旅游行业的职业化变得越来越迫切。有关部门预计，未来10 年，中国每年将增加旅游从业人员近百万人，而中国的旅游院校每 年仅能提供10万名毕业生，旅游专业人才非常紧缺。 一、市场