食用菌组织分离制母种.pptVIP

实训三 组织分离制母种 实训第一大部分 讲解及演示 指导老师　　王德芝 食用菌味道鲜美 风味独特 下面请同学们欣赏几道 美味的菜肴 菇香美味迎客来 花好月圆蘑菇香 香菇招来蝶恋花 金针系珠相思豆 团团圆圆蘑菇圈 龙凤呈祥猴头宴 银耳黑耳齐争艳 蘑菇全席大师宴 味道鲜美君品尝 食用菌保健酒及饮料系列 食用及药用菌的药用提取物 实训内容 母种培养基的配制 及组织分离接种 （一）实训目的 1.掌握母种培养基的配制操作及高压灭菌方法; 2.理解组织分离法制母种的原理; 3.掌握组织分离接种技术; 4.会使用超净工作台和培养箱. （二）实训原理 组织分离法是利用子实体组织来分离获得纯菌丝的方法。 组织分离系一种无性繁殖法，双亲的染色体没有经过重组，因此组织分离基本上可保持亲本的生物学特性，优良菌株用组织分离法能使遗传特性稳定下来。 该法操作简便，取材广泛，菌丝生长发育快，比较常用。 实训设计思路 1. 母种培养基的成分不同对菌丝生长有什么影响； 2. 组织分离选用的材料及分离的部位不同有什么影响； 3.培养温度不同有什么影响； 4.杂菌污染的原因 （三）实训器材 新鲜菇(耳)体、刀片、镊子或接种针 试管斜面培养基 接种箱或超净工作台、无菌室、酒精灯、75%酒精及酒精棉球等 培养箱等。 复习上一节母种培养基的配制步骤 1.按配方称量：