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烤烟上部叶工业可用性技术提高措施探析 　　摘要 烤烟上部叶是烟叶产量和质量的重要组成部分，但目前我国烤烟上部叶质量无法满足卷烟企业需要，导致上部叶大量库存积压，因此提高烤烟上部叶工业可用性是烤烟生产中亟待解决的问题。从平衡施肥、合理密植、打顶留叶、成熟采收、烘烤等方面，对近几年我国提高上部叶工业可用性的研究进行了总结，并对进一步的研究进行了展望，以期为提高我国烤烟上部叶工业可用性提供理论基础 关键词 烤烟；上部叶；可用性；技术措施 中图分类号 S573 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）11-0060-02 Abstract Upper leaves of flue cured tobacco is an important part of the yield and quality of tobacco leaves，but the quality of upper leaves of flue-cured tobacco in China is unable to meet cigarette companies need，resulting in a large number of inventory backlog for upper leaves，and therefore improving the upper leaves of flue cured tobacco industry usability is problem to be solved urgently in the flue-cured tobacco production. Study on the improve the industrial usability of upper leaves in China in recent years were summarized from balanced fertilization，rational close planting，topping from leaves，mature harvest，and baking etc，and the prospect of further research was prospected，in the hope to provide a theoretical basis to improve the upper leaves industrial availability. Key words flue-cured tobacco；upper leaf；usability；technical measures 烤烟上部叶包括顶叶1～2片和上二棚3～4片，占整株烤烟叶片的1/3左右，占烟叶产量的40%左右，是烤烟产质量的重要组成部分[1]。成熟度较好的上部叶化学成分协调、香气量足、香气质好，可以提高卷烟烟气安全性，能够较好地抵消降焦工艺给卷烟带来的淡化作用，能够在低焦油烤烟型卷烟配方中起到主导作用[2-3]。但目前我国烤烟上部叶普遍存在成熟度不足、化学成分不协调等原因，造成上部叶的质量不符合卷烟企业的实际需求，使大量的上部叶被积压。因此，当前烤烟生产中迫切需要解决的问题即为使烤烟上部叶的质量得到有效提高 1 上部叶存在的主要问题 由于对烤烟质量认识不足以及错误的农业栽培措施的影响，我国烤烟上部叶经常存在的问题包括开片不足、未充分成熟、积累了过多的干物质、含有较好的含氮化合物、还原糖及糖碱比偏低、化学成分不协调、香气风格不突出、刺激性较大、杂气重等问题。造成烤烟上部叶在卷烟配方中不便利用，甚至无法利用，以致上部叶大量库存积压，给国家造成了巨大的资源浪费和经济损失[4] 2 提高上部叶工业可用性技术措施 2.1 平衡施肥 2.1.1 氮、磷、钾合理施用。施氮量过高是造成烤烟上部叶质量低、可用性差的主要原因[5]，宋莹丽、邓云龙等学者[6-7]经过研究，认为当氮肥的含量超过一定范围时，打顶后的烟株供氮能力仍然很旺盛，导致上部叶的厚度增加，颜色加深，糖分的含量降低，大幅度地增加上部叶中的烟碱含量。宋莹丽等[6]研究表明，在合理的氮素水平下，上部叶耐熟性好，内含物较为丰富，适当推迟采烤时间，可使上部叶片组织结构疏松，内含物丰富，化学成分趋于协调，能够提高上部叶的工业可用性。氮素形态对上部叶的工业可用性也有一定的影响，邓云龙等[7] 经过研究比较，认为在烟叶生产中适当地使硝态氮的施用比例增加，可以加快烟株前期对氮元素的吸收效果，使上部叶中的烟碱含量有一定幅度的降低。此外，要提高上部烟叶的可用性，也需要重视平衡施入磷肥、钾肥。适当施入磷肥，可以使烟株早发快长，促使其适时落黄、成熟，确保其产量、